Il 9 agosto si celebra la Giornata mondiale del baijiu.
Che, per chi non lo sapesse, è un liquore tipico cinese, popolarissimo nel suo Paese d’origine ma ancora semisconosciuto in Occidente. Dove tuttavia qualche bartender attento alle nuove tendenze sta iniziando a utilizzarlo in miscelazione.
Dalle origini antichissime, il baijiu (che letteralmente significa “liquore bianco”) è un distillato di cereali fermentato, con una gradazione alcolica che può variare fra il 35 e il 60%. Viene prodotto soprattutto nella Cina centrale, fra le province di Sichuan e Guizhou e da qualche anno i suoi principali produttori stanno tentando di diffonderlo anche al di fuori dei confini nazionali.
E infatti alcune etichette di baijiu, in particolare Ming River, sono regolarmente distribuite anche nel nostro Paese. Così, in occasione del World Baijiu Day, ApeTime ti propone 3 originali ricette di cocktail a base di questo liquore cinese. Realizzate e testate da bartender di provata esperienza.
Ingredienti:
30 ml Ming River
30 ml tequila blanco
22,5 ml Midori
7,5 ml liquore Kleos Mastiha
7,5 ml Ancho Reyes Verde
22,5 ml succo di lime
3 fette di cetriolo
