Piccolo, dorato e irresistibile quando è ancora caldo: il pão de queijo è uno dei sapori più riconoscibili del Brasile. Ha una crosticina leggermente...
Una bibita ai funghi può sembrare una provocazione gastronomica. Invece esiste davvero ed è italiana. Si chiama FUN-GÒ ed è una mushroom soda analcolica...
Le bevande brasiliane raccontano il Paese molto prima di arrivare alla Caipirinha. Da Nord a Sud cambiano materie prime, tecniche e rituali: succhi tropicali,...
Camparino in Galleria è uno dei luoghi simbolo dell’aperitivo milanese e il Negroni occupa ancora oggi un posto centrale nella sua proposta. Affacciato su...
Firenze non è soltanto Rinascimento, bistecca e vino toscano. Nel centro storico esiste da decenni una piccola geografia di pub irlandesi e public house...
Quando si parla di birra di qualità, l’attenzione finisce spesso sul birraio, sulla ricetta, sui luppoli utilizzati o sulle tecniche di fermentazione. In realtà...
Il mais nella birra artigianale continua a essere guardato con una certa diffidenza. Per molti birrai resta legato all’immagine delle lager industriali, dove viene...