È decisamente green la mixology botanica di Monica Salvagni, bartender del Ristrò Lunaelaltra a Trastevere, presso la Casa Internazionale delle Donne, ma anche personal mixologist in grado di creare cocktail box su misura ed eventi a domicilio che ruotano intorno al mondo vegetale, e alle piante officinali in particolare.
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Una mixology green nel cuore di Trastevere
La passione per erbe e spezie c’è sempre stata, fin da quando, da bambina, era l’olfatto a guidarla passeggiando in un giardino, nel bosco o nella macchia mediterranea sulla spiaggia.
Oggi è lo stesso giardino del Ristrò, incastonato come una piccola gemma nascosta ai più tra le case di via della Lungara, a regalarle quel respiro con la natura di cui si nutre.
Dalle piante officinali alla cultura del cocktail
Ma c’è anche, come spesso capita, un incontro galeotto. Quando la miscelazione è diventata prima la sua passione e poi la professione, e il talento si è rivelato prorompente, c’è stato l’incontro con il magico mondo delle piante officinali di Sarandrea a Collepardo e con il suo laboratorio erboristico, che ha orientato quel talento verso uno stile.
Le lezioni presso l’Accademia di Arti Erboristiche e l’esperienza sul campo hanno fatto il resto.
In un settore in cui la mixology contemporanea lavora sempre più sulla personalizzazione, sull’identità del drink e sullo storytelling, come emerge anche nelle nuove bartender competition italiane, il progetto di Salvagni si inserisce in una direzione precisa: recuperare la centralità della pianta come origine del gusto.
Animaroma Spirits, cocktail artigianali in formato bottiglietta
Oggi Monica, a partire da materie prime ideali per la miscelazione e distillati d’eccellenza, crea cocktail di ampia complessità aromatica, spesso reinterpretando i grandi classici o creando nuovi signature.
Materie prime ideali per la miscelazione, erbe e botaniche le più diverse, o frutta fresca, sono alla base dei cocktail Animaroma Spirits, il piccolo brand artigianale di Monica Salvagni, già pronti in formato bottigliette da 100 ml.
Ci sono gli aromatici e freschi, gli speziati ed esotici, i floreali e perfino gli amari. Ogni famiglia di erbe e spezie, nel bicchiere, regala mondi e suggestioni diverse. Si passa dall’immediatezza di un sorso fresco ed erbaceo alla complessità strutturata e calda, fino a raggiungere l’eleganza intrigante e profonda.
Il cocktail box personalizzabile
All’interno della box, ideale per un regalo di compleanno o per una spiritosa dichiarazione d’amore con tanto di erbe e profumi prediletti dalla persona amata, si trovano anche la cannuccia in vetro e il ghiaccio in acciaio, tutto riutilizzabile.
Il box, personalizzabile con un preavviso di tre o quattro giorni, si ordina su WhatsApp al numero 3471259594.
Per informazioni: www.animaromaspirits.com
Instagram: @animaromaspirits
