Le bartender competition stanno diventando uno degli strumenti più importanti per osservare l’evoluzione della mixology contemporanea. Non si tratta più soltanto di gare tecniche dedicate ai cocktail, ma di eventi capaci di raccontare nuove tendenze beverage, linguaggi creativi e cambiamenti nei consumi. In questo contesto nasce Raise the Bar – Summer Competition 2026, il format ideato da Ad Horeca che punta a valorizzare bartender italiani attraverso una sfida dedicata all’aperitivo mediterraneo, allo storytelling e alla nuova cultura del bere miscelato.
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Le bartender competition stanno cambiando la mixology italiana
Negli ultimi anni il mondo della mixology italiana ha visto crescere l’interesse verso format esperienziali, signature drink e nuove tecniche di servizio sempre più presenti anche nei cocktail bar contemporanei e negli eventi dedicati al settore beverage, come raccontato anche nell’approfondimento dedicato ai cocktail con botaniche locali.
Le aziende osservano le competition per intercettare trend emergenti, individuare nuovi talenti e capire in quale direzione si stia muovendo il mercato della mixology.
Allo stesso tempo, per molti bartender le competizioni stanno diventando occasioni concrete di crescita professionale, networking e visibilità.
Nel panorama contemporaneo non basta più preparare un drink corretto dal punto di vista tecnico. Le giurie cercano identità, creatività, capacità narrativa e attenzione ai nuovi stili di consumo.
In particolare, il mondo dell’aperitivo sta attraversando una fase di forte trasformazione: cocktail più leggeri, ingredienti mediterranei, drink low alcol e attenzione all’esperienza del cliente stanno influenzando menu e carte beverage in tutta Italia.
Le bartender competition riflettono perfettamente questo cambiamento.
Raise the Bar 2026 punta sull’Aperitropical Mediterraneo
Raise the Bar – Summer Competition 2026 nasce proprio con l’obiettivo di interpretare le nuove direzioni della mixology italiana.
La bartender competition organizzata da Ad Horeca avrà come tema “Aperitropical Mediterraneo”, un concept che richiama freschezza, bevibilità e valorizzazione dell’identità mediterranea all’interno del bere miscelato contemporaneo.
I partecipanti dovranno sviluppare due ricette originali:
- un aperitivo;
- un cocktail creativo;
- almeno una proposta low alcol o zero alcol.
Elemento distintivo delle preparazioni sarà l’utilizzo dei prodotti Galvanina, main partner della competition insieme a Cippone & Di Bitetto.
La crescente attenzione verso cocktail a bassa gradazione rappresenta uno degli aspetti più interessanti dell’edizione 2026. Nel settore beverage, infatti, il low alcol non viene più percepito come una semplice alternativa, ma come una categoria sempre più richiesta soprattutto nei cocktail bar orientati a un pubblico giovane e internazionale.
Per questo motivo, molte bartender competition stanno iniziando a valorizzare drink capaci di unire equilibrio, leggerezza e qualità dell’esperienza.
In questo scenario, Raise the Bar si inserisce come una competition capace di raccontare alcune delle principali tendenze che stanno influenzando il mercato HoReCa italiano.
Come funziona la bartender competition Raise the Bar 2026
La bartender competition è rivolta a bartender, collaboratori e titolari di attività del settore food & beverage.
La partecipazione è gratuita e prevede una fase iniziale di selezione online durante la quale i concorrenti dovranno inviare le proprie ricette complete di fotografie e presentazione creativa.
Le selezioni saranno aperte dal 17 aprile all’11 maggio 2026.
I dieci finalisti verranno annunciati il 13 maggio e accederanno alla finale live prevista per il 20 maggio 2026 presso la sede Ad Horeca.
Durante la finale, i bartender selezionati si confronteranno davanti a una giuria composta da professionisti del beverage, degustazione e comunicazione.
La valutazione prenderà in considerazione diversi aspetti:
- equilibrio gustativo;
- replicabilità della ricetta;
- ritual di servizio;
- storytelling;
- coerenza con il tema della competition.
Questa struttura riflette il nuovo approccio delle bartender competition contemporanee, sempre più orientate all’esperienza complessiva e non soltanto all’esecuzione tecnica.
Oggi il bartender è una figura che deve saper unire tecnica, comunicazione e creatività, trasformando il cocktail in un racconto coerente e memorabile.
Storytelling, ritualità e creatività: cosa cercano oggi le giurie
Uno degli aspetti più interessanti delle moderne bartender competition riguarda il cambiamento nei criteri di valutazione.
Le giurie tecniche stanno privilegiando cocktail capaci di raccontare qualcosa: un territorio, una cultura gastronomica, una memoria o un’identità precisa.
La semplice preparazione del drink non basta più.
Nel panorama contemporaneo della mixology stanno assumendo sempre maggiore importanza elementi come:
- coerenza del concept;
- esperienza sensoriale;
- presentazione del cocktail;
- servizio al tavolo;
- sostenibilità;
- equilibrio tra creatività e replicabilità.
Anche il concetto di ritual sta diventando centrale. Nelle bartender competition moderne non si valuta soltanto il contenuto del bicchiere, ma tutto ciò che accompagna il momento del servizio: gestualità, racconto e interazione con il pubblico.
Si tratta di un approccio sempre più diffuso anche nei cocktail bar italiani più contemporanei, orientati a costruire esperienze complete e non semplici consumazioni.
Il tema “Aperitropical Mediterraneo” scelto da Raise the Bar sembra inserirsi perfettamente in questa direzione, puntando su una mixology fresca, accessibile e contemporanea, ma fortemente legata alle atmosfere mediterranee.
Perché le bartender competition sono diventate strategiche per i professionisti
Per molti bartender, partecipare a una competition rappresenta oggi molto più di una semplice gara.
Le bartender competition stanno diventando strumenti concreti di crescita professionale, soprattutto per chi desidera aumentare visibilità, autorevolezza e personal branding nel settore beverage.
Essere selezionati in una competition permette infatti di:
- entrare in contatto con aziende del settore;
- costruire networking professionale;
- aumentare visibilità sui media specializzati;
- confrontarsi con altri bartender;
- intercettare nuove opportunità professionali.
In molti casi, le bartender competition rappresentano anche un acceleratore di carriera. Diverse figure oggi note nel panorama cocktail italiano hanno costruito parte della propria notorietà proprio attraverso gare ed eventi dedicati alla mixology.
Allo stesso tempo, le aziende partner utilizzano queste iniziative per individuare nuovi talenti e comprendere l’evoluzione dei consumi nel mondo HoReCa.
L’edizione 2026 di Raise the Bar coinvolgerà numerosi partner del settore beverage e food service, tra cui Pernod Ricard, Mixer, Gamondi, Ferrarelle, Sammontana Italia, Natis, Ice Boy, The Bars e altre realtà legate alla distribuzione e alla mixology professionale.
Una presenza che conferma quanto il comparto beverage continui a investire nella crescita delle nuove generazioni di bartender italiani.
Come partecipare alla bartender competition Raise the Bar 2026
Per partecipare alla bartender competition è necessario compilare il modulo online disponibile sul sito ufficiale Ad Horeca e inviare le proprie ricette complete di fotografie entro l’11 maggio 2026.
La finale live del 20 maggio rappresenterà il momento conclusivo di una competition che punta a valorizzare creatività, tecnica e interpretazione contemporanea della mixology italiana.
In un mercato sempre più competitivo, eventi come Raise the Bar mostrano come il ruolo del bartender stia evolvendo rapidamente, trasformandosi in una figura centrale nella costruzione dell’esperienza HoReCa moderna.
Cosa sapere sulla bartender competition Raise the Bar 2026
Chi può partecipare alla bartender competition Raise the Bar 2026?
La competition è aperta a bartender, collaboratori e titolari di attività del settore food & beverage. La partecipazione è gratuita ed è rivolta ai professionisti della mixology operanti in Italia.
Qual è il tema della bartender competition 2026?
Il tema scelto per l’edizione 2026 è “Aperitropical Mediterraneo”, un concept che unisce aperitivo contemporaneo, ingredienti mediterranei e nuove tendenze beverage legate al low alcol.
Entro quando è possibile iscriversi alla competition?
Le iscrizioni e l’invio delle ricette devono essere completati entro l’11 maggio 2026 tramite il modulo disponibile sul sito ufficiale Ad Horeca.
Dove si svolgerà la finale di Raise the Bar 2026?
La finale live si terrà il 20 maggio 2026 presso la sede Ad Horeca, dove i dieci finalisti selezionati si sfideranno davanti a una giuria tecnica e degustativa.
Cosa valutano le giurie nelle bartender competition moderne?
Oltre alla qualità del cocktail, le giurie valutano storytelling, equilibrio gustativo, ritual di servizio, creatività, presentazione e replicabilità della ricetta nel contesto professionale HoReCa.
Main partner della bartender competition Raise the Bar 2026
Galvanina, azienda italiana specializzata in bevande premium, acque minerali, bibite biologiche, soft drink e mixer di alta qualità per il mondo beverage, hospitality e mixology.
Cippone & Di Bitetto, azienda di riferimento nella distribuzione Food & Beverage per il settore Ho.Re.Ca., con un’offerta dedicata a prodotti, consulenza, assistenza tecnica, formazione e supporto operativo per bar, ristoranti, hotel e locali.
I partner coinvolti nella bartender competition
ApeTime, magazine e piattaforma digitale dedicata al mondo Ho.Re.Ca., specializzata in contenuti editoriali, visibilità per locali e aziende del settore Food & Beverage, comunicazione digitale, trend beverage e valorizzazione del mondo bartender, hospitality e mixology.
Pernod Ricard, gruppo internazionale tra i principali player mondiali nella produzione e distribuzione di spirits, liquori, vini e brand premium dedicati al mondo beverage e alla miscelazione professionale.
Mixer Professional Cocktails, azienda specializzata in prodotti professionali per cocktail, puree, sciroppi, basi frutta e soluzioni pensate per bartender, cocktail bar e professionisti della miscelazione.
Gamondi Artist of Italian Aperitivo, brand italiano dedicato all’aperitivo e alla miscelazione, con prodotti come bitter, vermouth e soluzioni beverage pensate per valorizzare la cultura dell’aperitivo italiano.
3EXP Expertise Experience Experiment, progetto vino dedicato alla mixology contemporanea, nato per offrire prodotti pensati per bartender che vogliono sperimentare, innovare e costruire nuove esperienze di degustazione attraverso vini pensati solo per la miscelazione.
Ferrarelle S.p.A., storica azienda italiana del settore beverage, conosciuta soprattutto per la sua acqua minerale effervescente naturale e per un portfolio di acque dedicate al consumo quotidiano e al canale Ho.Re.Ca.
Eddycart, azienda specializzata nella fornitura di articoli monouso, prodotti per la detergenza, attrezzature e soluzioni operative per il settore Ho.Re.Ca., imprese, enti e attività professionali.
CASAJO’ Hotellerie & Service, realtà specializzata in forniture, soluzioni e servizi per il mondo hotellerie, hospitality e strutture ricettive, con attenzione alla funzionalità, all’accoglienza e alla cura dell’esperienza ospite.
Ortogourmet, azienda specializzata in microgreen, fiori eduli, foglie eduli e prodotti vegetali ad alto valore estetico e gastronomico, pensati per cucina professionale, ristorazione creativa e mixology.
Sammontana Italia, azienda italiana specializzata nella produzione di gelati, prodotti da forno surgelati e soluzioni per il mondo retail e Ho.Re.Ca., con una forte tradizione nel settore food service.
Naty’s Italy, brand italiano attivo nella produzione di succhi, sciroppi, puree di frutta, basi cocktail e mixer professionali per bar, caffetterie, cocktail bar e operatori del beverage.
IceBoy, azienda specializzata nella produzione e distribuzione di ghiaccio alimentare confezionato e ghiaccio per uso professionale, con soluzioni dedicate a bar, ristorazione, eventi, catering e mondo Ho.Re.Ca.
The Bars Quality & Innovation, azienda specializzata in bar tools, accessori e attrezzature professionali per bartender, cocktail bar e operatori del settore hospitality, con focus su qualità, design e innovazione.
Valko – CB S.R.L., azienda specializzata in tecnologie e attrezzature professionali per cucina, conservazione, sottovuoto, cottura a bassa temperatura e soluzioni operative per il settore food service.
Graziani Creativelab, laboratorio creativo specializzato in stampa, comunicazione visiva, allestimenti, personalizzazione grafica e soluzioni su misura per brand, eventi, locali e attività commerciali.
Harlem Your Brand Your Rules, realtà specializzata in personalizzazione, merchandising, abbigliamento e soluzioni creative per valorizzare l’identità visiva di brand, aziende, team e attività professionali.
Gioiella, caseificio pugliese specializzato nella produzione di mozzarelle, burrate, stracciatella e prodotti caseari di alta qualità, con un forte legame con la tradizione lattiero-casearia del territorio.
Derado Un Mare di Qualità, azienda specializzata nella selezione, lavorazione e distribuzione di prodotti ittici e frozen food per il settore della ristorazione, del catering e del canale Ho.Re.Ca.
De Carlo Maestri Oleari dal 1600, storico frantoio pugliese specializzato nella produzione di olio extravergine di oliva, conserve, prodotti sott’olio e specialità gastronomiche legate alla tradizione olearia.
