Alta Cremeria Vitaro ha raggiunto un traguardo straordinario: i Tre Coni, il massimo riconoscimento conferito dalla Guida Gelaterie d’Italia del Gambero Rosso. L’annuncio è stato fatto durante l’ottava edizione della guida, presentata al SIGEP World di Rimini, evento di riferimento per i professionisti del settore. Questa importante assegnazione premia la storica sede di Quattromiglia (CS), dove si trova il laboratorio di produzione a vista, ed è una conferma della qualità già riconosciuta al punto vendita di Cosenza, insignito dei Due Coni.
Innovazione e tradizione: i motivi del riconoscimento
La sede di Quattromiglia non è una semplice gelateria, ma un autentico laboratorio artigianale. Qui il gelato viene mantecato espresso e conservato in carapine per garantire una texture cremosa e unica. La produzione è resa possibile grazie all’impiego di tecnologie di ultima generazione che eliminano l’uso di qualsiasi additivo, anche di origine vegetale. I gusti spaziano tra creatività e radici territoriali, con proposte come la Liquirizia Stellata DOP e la Crema Iolanda, preparata con fichi della Valle del Crati e noci. Da non perdere anche il “Natura Fior di Latte”, realizzato con latte di fattorie ad economia circolare, e la ricotta al cioccolato con profumo di cannella.
L’esperienza multisensoriale del gelato firmato Vitaro
Tra le novità che hanno catturato l’attenzione del Gambero Rosso, spicca il profumo da nebulizzare su coni e coppette, disponibile in quattro varianti: bergamotto, anice stellato, cannella e mandarino. Questa innovazione, ideata da Alberto Vitaro, aggiunge un tocco inaspettato che esalta l’esperienza sensoriale del gelato. Oltre al gelato, Alta Cremeria Vitaro si distingue anche per semifreddi e dolci al cucchiaio, tra cui il celebre tiramisù che è un vero e proprio “must”.
Sostenibilità e impegno per l’ambiente
Alta Cremeria Vitaro non è solo eccellenza gastronomica, ma anche un esempio di responsabilità ambientale. I punti vendita hanno eliminato la plastica monouso, adottando alternative biodegradabili. Inoltre, il laboratorio di Quattromiglia ha implementato un sistema innovativo di recupero dell’acqua calda scaricata dalle macchine, riducendo al minimo gli sprechi. Questi investimenti, iniziati sei anni fa, dimostrano la volontà di coniugare qualità e sostenibilità.
Alberto Vitaro: un maestro gelatiere d’eccellenza
Alberto Vitaro entra ufficialmente nell’olimpo dei migliori gelatieri italiani. Con un impegno costante verso l’innovazione e la qualità, Vitaro ha saputo conquistare un pubblico sempre più esigente, offrendo prodotti che uniscono tradizione e modernità. I Tre Coni rappresentano non solo un traguardo, ma anche un nuovo punto di partenza per continuare a stupire con nuove creazioni.
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