Un dolce profumato, soffice e facilissimo da preparare, perfetto per il weekend
Se sei alla ricerca di un dessert semplice ma d’effetto, la crostata morbida al limone con ganache al cioccolato bianco e fragole è il dolce che fa per te. Una base soffice e aromatica che profuma di limone, una crema golosa e vellutata, il tutto completato dalla freschezza delle fragole: il connubio ideale per conquistare grandi e piccoli. Oggi ti guidiamo passo passo nella preparazione di questo dolce che sa già di primavera.
Gli ingredienti per una crostata profumata e leggera
Per realizzare la base della crostata morbida al limone ti serviranno pochi e semplici ingredienti. Ecco la lista completa per uno stampo da 20 cm:
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2 uova
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150 g di zucchero
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180 g di farina
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50 g di fecola di patate
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100 g di margarina
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Succo e buccia di due limoni
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Un pizzico di sale
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8 g di lievito per dolci
Per la ganache al cioccolato bianco:
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100 g di cioccolato bianco
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60 ml di panna fresca
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Una noce di burro
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Un pizzichino di sale
Fragole fresche per la decorazione.
Il procedimento spiegato passo passo
Inizia sbattendo le uova con lo zucchero usando una frusta a mano: non serve montarle troppo, basta amalgamare bene. Aggiungi un pizzico di sale, la buccia grattugiata dei limoni e il loro succo filtrato. In un pentolino fai sciogliere la margarina, lasciala intiepidire e uniscila al composto. A questo punto setaccia direttamente nella ciotola la farina, la fecola e il lievito, poi mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Imburra e infarina uno stampo per crostata da 20 cm e cuoci in forno statico a 175 gradi per 50 minuti.
Come preparare la ganache perfetta
Mentre la base cuoce, dedica qualche minuto alla preparazione della ganache: scalda la panna con un pizzico di sale, poi toglila dal fuoco e aggiungi il cioccolato bianco tagliato a pezzetti. Mescola finché non si sarà completamente sciolto, poi incorpora una noce di burro. Lascia raffreddare a temperatura ambiente finché non otterrai una consistenza cremosa, liscia e spalmabile.
La decorazione: fragole fresche e fantasia
Una volta che la crostata morbida al limone si sarà raffreddata, versa sopra la ganache ormai densa e uniforme. Completa decorando con fragole fresche, tagliate a metà o a fettine, per un effetto elegante e colorato. A piacere puoi aggiungere anche scorza di limone grattugiata o qualche fogliolina di menta per un tocco di freschezza in più.
Perfetta per ogni occasione
Questa crostata morbida al limone è il dolce ideale per concludere un pranzo in famiglia, una merenda con gli amici o semplicemente per coccolarsi nel weekend. Facile da preparare, deliziosa da gustare, conquisterà tutti fin dal primo morso.
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