Le nuove collezioni di panettoni artigianali di Mattia Premoli pronte a conquistare il Natale.
Tre panettoni artigianali esclusivi e due collaborazioni inedite con TOILETPAPER e FOLETTO HERITAGE
La storia di Mattia Premoli sembra uscita da un racconto natalizio: laureato in ingegneria informatica, nel 2015 sceglie di cambiare vita e di prendere le redini della pasticceria di famiglia, La Primula, a Treviglio (Bergamo).
Autodidatta, animato da una passione autentica e dal rigore scientifico, in pochi anni raggiunge la ribalta nazionale per l’eccellenza dei suoi grandi lievitati, distinguendosi con premi come il secondo posto ad Artisti del Panettone 2023.
Grazie alle conferme di critica e di pubblico e alla crescente domanda, la sua linea “MADRE” è oggi disponibile in tutta Italia attraverso l’e-commerce di La Primula
PANETTONI MADRE 2024
La collezione di Panettoni Artigianali 2024 “MADRE” di Mattia Premoli è il risultato della curiosità a 360° per il mondo enogastronomico e della ricerca del perfetto bilanciamento.
Ingredienti di alta qualità, 100% lievito madre, senza conservanti. Una lavorazione quasi scientifica in ogni passaggio e la scelta di evitare glasse valorizzano la genuinità dell’impasto e preservano sapori e profumi avvolgenti.
La collezione comprende tre panettoni esclusivi e due collaborazioni inedite.
L’iconico Panettone Tradizionale, che incanta con i suoi agrumi canditi e la perfetta sofficità
Il sontuoso Panettone ai 5 Cioccolati
L’elegante Panettone Pistacchio e Amarene
L’irriverente Panettone MEOW | TOILETPAPER x MADRE – con mela e caramello salato e un barattolo di crema spalmabile al caramello
L’audace Panettone Proibito | MADRE x Foletto Heritage – con Amaro Proibito di Foletto Heritage nell’impasto e in nebulizzatore
Panettone Tradizionale – MADRE di Mattia Premoli
Il vero sapore del Natale è nel Panettone Tradizionale MADRE di Mattia Premoli di Pasticceria La Primula.
Questo panettone artigianale è preparato con scorzone d’arancia e cedro canditi, uva passa, burro di prima scelta e 100% lievito madre, senza emulsionanti né conservanti. La sua qualità conquista con profumi agrumati e sapori avvolgenti, frutto dell’esperienza e presenza del pastry Chef, come un artista nel suo atelier.
Un dolce che fa subito festa in bocca per scendere nel cuore, grazie a ingredienti d’eccellenza e una tecnica quasi scientifica con produzione al ribasso, che garantisce un prodotto sempre fresco ed eccezionalmente buono.
Il Panettone Tradizionale MADRE ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti ed è il regalo di Natale perfetto: per vivere un momento di pura felicità e condivisione in tavola.
Panettone ai 5 cioccolati – MADRE di Mattia Premoli
Per gli amanti del cioccolato, il Panettone ai 5 Cioccolati è un vero e proprio capolavoro. Il pastry Chef premiato Mattia Premoli ha creato un panettone artigianale senza compromessi, in cui il cioccolato è protagonista assoluto.
In questa variante del dolce tradizionale, la selezione di cinque diverse qualità di cioccolato artigianale (cioccolato fondente, cioccolato al latte, cioccolato bianco, cioccolato Ruby, cioccolato gianduia) si incontra in una sinfonia perfettamente bilanciata nel soffice impasto lievitato. Ogni morso è magneticamente intenso e rivela golose gocce di cioccolato che si sciolgono al palato. Un’esperienza di puro piacere, da regalare e da regalarsi.
Panettone Pistacchio e Amarene – MADRE di Mattia Premoli
Armonia e originalità con la firma di Mattia Premoli! Questo panettone artigianale è arricchito con morbidissime amarene candite in sospensione e il miglior pistacchio italiano, intero e dentro l’impasto. Perfetto come dessert di fine pasto o per una merenda golosa. Come i dolci di una volta, con un tocco innovativo: un panettone di cui innamorarsi, una fetta dopo l’altra.
Collaborazione Speciale:Panettone MEOW / TOILETPAPER x MADRE
Non quello che ti aspetti, non quello che cercavi, certamente quello di cui non potrai fare a meno. Quest’anno sconvolgi la tradizione: ecco il tuo PANETTONE MEOW!
Mela e caramello salato. Wow! L’eccellenza del panettone artigianale MADRE di Mattia Premoli, pastry chef premiato con la tecnica di un ingegnere e la creatività di un insaziabile innovatore, incontra l’irriverenza giocosa di TOILETPAPER. Una fetta per te, una per chi vuoi – o anche no. Senti il profumo e lasciati andare a un peccato di gola, eccezionalmente buono e con i migliori ingredienti. Mettici la crema al caramello e inizia a fare festa!
Toiletpaper è una rivista e uno studio creativo fondato da Maurizio Cattelan e Pierpaolo Ferrari.
INFO: Accompagnato in confezione dalla CREMA MEOW, crema spalmabaile al caramello. Packaging e cartolina TOILETPAPER.
Collaborazione Speciale: Panettone Proibito / MADRE & FOLETTO HERITAGE
Il Panettone Proibito nasce della collaborazione straordinaria tra i lievitati MADRE di Mattia Premoli e la linea di fine spirits Foletto Heritage di Foletto, speziali in Valle di Ledro, Trentino, da 5 generazioni.
Un dolce natalizio che combina l’artigianalità con l’audacia: il soffice impasto del panettone tradizionale è esaltato dall’Amaro Proibito, un elisir amaricante dalla storia eroica, creato in tempo di guerra e bevuto segretamente dai soldati per ritrovare speranza.
Presente sia nell’impasto sia nel nebulizzatore, l’Amaro Proibito sprigiona freschezza agrumata e profumi di botaniche alpine. Prova a vaporizzare l’amaro direttamente sulla fetta per intensificare il profumo e il gusto balsamico del liquore. Un dolce capace di regalare emozioni autentiche.
Foletto Heritage è la linea di Fine Spirits di Foletto, produttori di liquori in Valle di Ledro, Trentino, da 5 Generazioni
INFO: Accompagnato in confezione dal nebulizzatore di Amaro Proibito. Edizione limitata. Packaging Speciale e brochure interna.
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