Vuoi stupire i tuoi invitati ma non sai quali dolcetti preparare per Halloween? I biscotti di Alice Balossi sono la soluzione perfetta. Facili da realizzare, divertenti da decorare e capaci di trasformare la tua tavola in una scenografia spaventosa e golosa.
Scopri la ricetta e i segreti per riprodurli alla perfezione
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I biscotti di Halloween non possono mancare nella notte più paurosa dell’anno. Basta aggiungere un pizzico di carbone vegetale o di colorante nero alla frolla al cacao e il gioco è fatto: avrai dei biscotti scuri da personalizzare con le tue decorazioni preferite. Perfetti da servire a una festa, come dolcetto per i bambini o da abbinare a un cocktail a tema.
Un po’ di storia: i biscotti di Halloween
I dolcetti per Halloween hanno radici antiche. In Irlanda e Scozia, durante il Samhain – la festa celtica da cui deriva Halloween – si usava preparare piccoli pani dolci chiamati “soul cakes”, distribuiti ai bambini e ai poveri in cambio di preghiere per i defunti. Questa tradizione si è trasformata nel tempo nel “trick or treat” americano, ovvero il celebre “dolcetto o scherzetto”.
Oggi i biscotti decorati rappresentano una delle preparazioni più iconiche della festa, unendo creatività e gusto.
Abbinamenti perfetti
I biscotti di Halloween al cacao e glassa si abbinano benissimo a bevande calde speziate, come tè chai, cioccolata calda con cannella o vin brulé leggero. Per chi vuole restare in tema mixology, sono ideali con cocktail autunnali a base di P31 Green Spritz o con i cocktail verdi di Halloween.
Varianti da provare
- Biscotti glassati al cioccolato bianco: per un effetto “scheletro” su base scura.
- Versione speziata: aggiungere cannella, noce moscata e zenzero per un tocco autunnale.
- Decorazioni colorate: usare coloranti naturali arancioni e viola per realizzare zucche e fantasmi variopinti.
- Gluten free: sostituire la farina con una miscela senza glutine per renderli adatti a tutti.
Ricetta dei biscotti di Halloween di Alice Balossi
Ingredienti
Per circa 20 biscotti:
- 280 g di farina
- 150 g di burro freddo a cubetti
- 60 g di cacao in polvere
- 100 g di zucchero a velo
- 1 uovo
- Colorante alimentare naturale nero (o carbone vegetale)
Per la decorazione:
- 50 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaio d’acqua
Procedimento
Preparare la frolla:
Lavorare il burro con la farina e il cacao con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungere lo zucchero a velo e, infine, l’uovo. Stendere la frolla su carta forno e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Formare i biscotti:
Riprendere l’impasto, stenderlo con un mattarello e ricavare i biscotti utilizzando tagliabiscotti a tema Halloween (zucche, pipistrelli, fantasmi). Cuocere in forno statico a 180 °C per 12-15 minuti. Lasciare raffreddare completamente.
Decorare i biscotti:
Setacciare lo zucchero a velo, unire l’acqua e mescolare fino a ottenere una glassa densa. Versarla in un cornetto di carta forno o in una sac à poche con punta sottile (1 mm) e decorare i biscotti con ragnatele, occhi spaventosi o scritte a tema.
Curiosità finali
I biscotti di Halloween sono un dolce che permette di esprimere tutta la creatività in cucina. Non esistono regole fisse: ogni biscotto può diventare un piccolo mostro, un ragno o una zucca sorridente. Prepararli in famiglia è un’attività divertente anche con i bambini, trasformando la cucina in un laboratorio di magia autunnale.
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