In vista del Lager Day, 3 ricette di cocktail con la birra lager: non solo beveroni leggeri.
Ebbene si, c’è una giornata per celebrare praticamente ogni bevanda alcolica, o quasi. Compresa la birra lager (il 10 dicembre), tipologia di birra a bassa fermentazione ottenuta usando lieviti del ceppo Saccharomyces carlsbergensis, che fermenta a temperature basse.
Le birre lager sono impiegate anche nella preparazione di cocktail, più o meno famosi e più o meno “beveroni”, generalmente rinfrescanti e non troppo alcolici (ma non sempre, come vedremo).
Per l’occasione, vediamo allora tre ricette di cocktail a base di birra lager per il Lager Day di martedì 10 dicembre.
La ricetta dello Shandy
Tecnica:
Build
Bicchiere:
Tumbler alto o bicchiere da birra da 12 once
Ingredienti:
150 ml birra lager
150 ml limonata o soda al limone
Garnish :
Fettina di limone (opzionale)
La ricetta del Michelada
Tecnica:
Build
Bicchiere:
Tumbler alto
Ingredienti:
330 ml birra lager
30 ml succo di lime
30 ml salsa Worcestershire
15 ml salsa piccante (ad esempio tabasco)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
Garnish:
Spicchio di lime (opzionale)
Preparazione: Raffreddare bene il bicchiere, mescolare 1 cucchiaio di sale e 1 di peperoncino in un piattino quindi bagnare il bordo del bicchiere con una fetta di lime e appoggiare il bicchiere a testa in giù, ruotarlo e far aderire sale e peperoncino al bordo. Premere gentilmente con le dita per far aderire, poi scuotete dolcemente il bicchiere per eliminare la crusta in eccesso. Versare il succo di lime nel bicchiere, condire con sale, pepe, salsa Worcestershire e tabasco, mescolare, aggiungere ghiaccio, versare la birra e servire.
La ricetta del Lagerita (twist del Margarita)
Tecnica:
Shake
Bicchiere:
Highball
Ingredienti:
150 ml birra lager
45 ml tequila
30 ml succo di lime fresco
15 ml di sciroppo d’agave
Garnish:
Sale per il bordo del bicchiere (opzionale)
Fettina di lime
Preparazione: passare una fetta di lime sul bordo del bicchiere e immergerlo nel sale per creare una crusta alata. Nello shaker, mescolare tequila, succo di lime e sciroppo d’agave, aggiungere ghiaccio e agitare bene, quindi versare il tutto nel bicchiere riempito di ghiaccio. Completare versando la birra lager nel bicchiere e mescolare delicatamente.
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