La rivoluzione analcolica conquista Firenze: la kombucha protagonista della mixology d’autore
Una nuova visione del bere consapevole alla florence cocktail week
Dal 7 al 13 aprile 2025 Firenze ospita l’ottava edizione della Florence Cocktail Week, e quest’anno a sorprendere sarà una protagonista inaspettata: Legend Kombucha, la bevanda fermentata naturale, amata per le sue note effervescenti e le proprietà benefiche, diventa il primo analcolico nella storia della rassegna a ricoprire il ruolo di Main Sponsor. Un traguardo importante per il brand italiano, fondato con l’obiettivo di rivoluzionare il modo in cui intendiamo il piacere del bere.
La kermesse, diretta da Paola Mencarelli con il patrocinio del Comune di Firenze e il supporto della Fondazione Destination Florence, animerà la città con eventi diffusi in oltre 60 locali tra cocktail bar e hotel. L’attenzione quest’anno sarà rivolta al benessere e alla mixology consapevole, grazie anche a una novità assoluta: ogni drink presenterà la gradazione alcolica in carta, per orientare il consumatore verso scelte più consapevoli. Ogni locale proporrà due signature: uno realizzato con le aziende partner e uno “Wellness”, a bassa gradazione o completamente analcolico.
Legend kombucha: la bevanda fermentata che cambia le regole del gioco
Fondata con l’obiettivo di offrire una bevanda genuina, artigianale e benefica, Legend Kombucha ha saputo farsi strada nel panorama del beverage italiano diventando punto di riferimento anche per i bartender. “Essere il primo analcolico sponsor ufficiale della Florence Cocktail Week segna un passo importante non solo per noi, ma per l’intero settore della mixology” – spiega Ettore Ravizza, co-fondatore del brand – “Portiamo una nuova visione, in risposta a una crescente richiesta di alternative più salutari”.
Durante la settimana, Legend Kombucha sarà presente in 14 locali fiorentini, con 4 signature cocktail e 12 wellness cocktail, a conferma della sua straordinaria versatilità. Non solo in miscelazione, ma anche in pairing gastronomico e momenti esperienziali.
Wellness time e fine dining: il calendario degli eventi con legend kombucha
Il 9 aprile al Saporium Lounge – bar del ristorante Saporium del green luxury hotel Borgo Santo Pietro – il pubblico potrà vivere un’esperienza di pairing raffinata. Lo head bartender Nicola Spaggiari presenterà due cocktail inediti con kombucha, accompagnati da tre portate abbinate a tre gusti differenti della bevanda fermentata. Un dialogo tra miscelazione e alta cucina.
Martedì 8 aprile sarà invece la volta di “Wellness Time – Reset Body & Spirit”, un format dedicato al benessere fisico e mentale dei bartender, ospitato al The22 Yoga & Fitness Lifestyle Studio Florence. In collaborazione con lo sponsor Ice3 e il Floret Bar, l’evento proporrà una sessione di rigenerazione e un brunch healthy, accompagnato dai drink no/low alcol della bar manager Martina Bonci del Gucci Giardino.
Due guest shift imperdibili: quando la kombucha incontra l’alta mixology
Il calendario prosegue con due Guest Shift da non perdere. L’8 aprile il bartender Giulio Nieri, premiato Best Young Bartender della Tuscany Cocktail Week, sarà protagonista di un bar takeover al Fede Cocktailab di Firenze, portando i suoi signature drink dal Tabasco n.6 (Pisa), tra cui “Infinity” a base di Legend Kombucha Ginger Bomb, Altamura Vodka e menta liquida.
Il giorno successivo sarà il turno di Antonio Ferrara, bar manager dell’hotel Aman Venice, che porterà il suo “Savage” al Bar Bertelli del Collegio alla Querce. Il drink, a base di Legend Kombucha Peach One e Altamura Vodka, unisce cordial alla mela e vaniglia e vermouth bianco per un risultato armonico e sofisticato.
La kombucha nella mixology: creatività, salute e sperimentazione
L’approdo ufficiale di Legend Kombucha alla Florence Cocktail Week 2025 rappresenta una svolta significativa per il mondo del bere miscelato. Sempre più consumatori ricercano esperienze gustative che coniughino salute e piacere, ed è proprio in questa direzione che si muove la filosofia del brand veronese.
Dai signature cocktail ai wellness pairing, passando per eventi formativi e creativi, Legend Kombucha continua a tracciare una nuova via fatta di ingredienti naturali, fermentazioni artigianali e visioni contemporanee. Un perfetto equilibrio tra gusto, consapevolezza e cultura del bere
Elenco dei cocktail bar e bar d’hotel di firenze che proporranno drink con legend kombucha
Cocktail Bar
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Caffè Giubbe Rosse
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Djària American Bar
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Drinking Blues
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Drinx
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Fake Firenze
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Gucci Giardino
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L’Angolino
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Rifrullo Firenze
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Saporium Lounge
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The Social Hub Florence
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Wanda Caffè
Bar d’Hotel
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Atrium Bar, Four Seasons
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Disopra Rooftop Bar, Hotel degli Orafi
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La Terrazza, Grand Hotel Minerva
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