Per una colazione bilanciata Alice Balossi ci propone questi deliziosi muffin ai mirtilli. Segui la ricetta e i suoi preziosi consigli per replicarli in 5 minuti.
Per questo lunedì vi voglio proporre dei muffin ai mirtilli che si preparano in 5 minuti!! Questa è una versione più leggera dei classici muffin, con banana, avena e yogurt, per una colazione bilanciata!
LA RICETTA
Ingredienti per 12 muffin
- 2 uova
- 115g yogurt greco
- 200g banana matura
- 100 g zucchero di canna
- La scorza grattugiata di un limone
- 1 cucchiaino nicarbonato
- 60g fiocchi d’avena
- 135g farina
- 140g mirtilli
Procedimento
In un’ampia ciotola schiacciate le banane con una forchetta, aggiungi le uova, lo yogurt, lo zucchero, la scorza di limone, il bicarbonato e i fiocchi di avena e mescola bene. Unisci la farina al resto degli ingredienti e mescola fino ad avere un impasto omogeneo. Per ultimo aggiungi i mirtilli e mescola delicatamente. Disponi i pirottini nella teglia da muffin e dividi l’impasto lasciando un centimetro dal bordo. Cuoci a 175 g per circa 20 minuti.
