Un dolce al cucchiaio cremoso, profumato e pronto in pochi minuti
Un dessert semplice e veloce
Quando si ha voglia di un dolce fatto in casa ma poco tempo a disposizione, questo pudding alla vaniglia è la scelta ideale. Bastano dieci minuti per prepararlo, poi qualche ora in frigorifero per lasciarlo raffreddare e il gioco è fatto. Il risultato è un dessert morbido, avvolgente e senza glutine, perfetto da gustare a fine pasto o per una pausa golosa.
Ingredienti
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1 litro di latte intero
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4 uova intere
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2 tuorli
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180-200 g di zucchero
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100 g di amido di mais (maizena)
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i semi di una bacca di vaniglia
Procedimento
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Versa il latte in un pentolino, aggiungi i semi della bacca di vaniglia e porta a sfiorare il bollore.
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In una ciotola capiente sbatti le 4 uova intere e i 2 tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
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Aggiungi l’amido di mais e continua a mescolare con una frusta per evitare grumi.
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Versa lentamente il latte caldo sul composto di uova, zucchero e amido, mescolando con cura.
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Trasferisci il tutto in un pentolino e cuoci a fuoco medio-basso, mescolando continuamente con la frusta.
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Quando la crema si sarà addensata e avrà raggiunto la consistenza di un budino morbido, toglila dal fuoco.
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Versa il composto in uno stampo da budino o in coppette monoporzione.
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Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi metti in frigorifero per almeno 5-6 ore prima di servire.
Un dolce da tenere sempre pronto in frigo
Questo pudding è ideale per essere preparato in anticipo: una volta raffreddato, si conserva in frigorifero e può essere gustato quando più ne hai voglia. Puoi servirlo da solo oppure arricchirlo con frutta fresca, cioccolato fondente grattugiato o un cucchiaio di panna montata.
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