Un’esperienza autentica tra sake, distillati e cucina giapponese
Roma si arricchisce di un nuovo gioiello della cultura enogastronomica giapponese: Sake Boutique Izakaya, la nuova insegna firmata Sushi e Noodles. Situato nel cuore dell’Aventino, in Piazza Albania, 1, questo locale si ispira agli izakaya, le tradizionali osterie nipponiche, e propone un’esperienza sensoriale unica che unisce sake di alta qualità, distillati giapponesi e piatti tipici della cucina del Sol Levante.
Un angolo di Giappone a Roma
L’idea alla base di Sake Boutique Izakaya nasce dalla volontà di creare un luogo che vada oltre il concetto di semplice ristorante, diventando un vero e proprio punto di incontro per gli appassionati di sake e della cultura giapponese. Qui, la convivialità si unisce alla scoperta di nuovi sapori, con un’accurata selezione di etichette e un menu studiato per esaltare ogni sfumatura di gusto.
Un progetto di successo: gli ideatori di Sake Boutique
Dietro questo innovativo progetto troviamo Yuri e Giovanni Zhou, affiancati dai soci Alessandro Hong e David Giannini, già titolari dei tre ristoranti Sushi e Noodles di Roma (Aventino, Prati e Tuscolana). Insieme, hanno dato vita a uno spazio che fonde perfettamente tradizione e modernità, mantenendo l’attenzione per l’ospitalità e la qualità del servizio che caratterizza il brand fin dal 2013.
La carta dei sake: una selezione esclusiva
L’elemento distintivo di Sake Boutique Izakaya è senza dubbio la carta dei sake, studiata in collaborazione con Sake Company e Sake Sommelier Association. Attualmente conta oltre 30 etichette, con un’ampia gamma di scelte per ogni livello di esperienza:
Sake leggeri e profumati, perfetti per chi desidera avvicinarsi a questa bevanda.
Sake complessi e strutturati, per chi già conosce e apprezza la tradizione giapponese.
Sake pregiati e riserve speciali, rivolti agli intenditori alla ricerca di prodotti esclusivi.
I clienti possono scegliere di degustare il sake al calice, seguendo i consigli del sommelier, oppure acquistare bottiglie da portare a casa.
Mixology d’Oriente: la cocktail list ispirata al Giappone
Accanto al sake, Sake Boutique Izakaya offre anche un’ampia selezione di whisky e gin giapponesi, esaltati dall’arte della miscelazione con una cocktail list innovativa, firmata dal bar manager Giordano Ciccolini. Tra le creazioni più sorprendenti troviamo:
Sake Highball: sake, banana liqueur e soda al cocco.
Yuzu Ginger: yuzu juice, sciroppo di pompelmo rosa e ginger ale.
Il menu tipico degli izakaya: piatti da condividere
La proposta culinaria di Sake Boutique Izakaya è pensata per accompagnare ed esaltare le caratteristiche del sake. Il menu, pur nella sua apparente semplicità, si basa su ingredienti di alta qualità e ricette fedeli alla tradizione giapponese:
Piatti a base di carne e pesce, come l’Unagi-don (riso bianco con anguilla alla griglia) e i Salmon Popcorn (nuggets di salmone in tempura con panko al miele).
Specialità vegetariane, perfette per chi cerca alternative leggere e saporite.
Gyoza e Udon, preparati secondo la ricetta tradizionale.
Dolci giapponesi, come il Matcha Tiramisu e i Nama Choco, cremosi cioccolatini artigianali.
Tra i piatti più rappresentativi troviamo l’Oyakodon, un donburi di riso con pollo, cipolla e tuorlo crudo, e la Spicy Miso Carbonara, una rivisitazione in chiave giapponese della carbonara italiana, con noodles cremosi, guanciale, gochujang e gochugaru.
Un ambiente elegante e informale
Il design degli interni è stato curato dallo studio DLArchitecture di Domitilla Lepri, con sedi a Roma e Shanghai. Il locale, con soli 30 coperti, è stato pensato per offrire un’atmosfera accogliente e intima:
Un grande tavolo sociale, perfetto per condividere l’esperienza con altri ospiti.
Tavoli più piccoli, per chi cerca maggiore privacy.
Un’iconica specchiera luminosa, che mette in risalto la selezione di sake giapponesi.
L’uso di materiali naturali e tonalità chiare richiama l’armonia tipica dell’estetica giapponese, creando uno spazio raffinato, privo di eccessi, ma ricco di autenticità.
Masterclass e degustazioni: alla scoperta del sake
Oltre alla proposta gastronomica, Sake Boutique Izakaya si distingue per un’importante attività culturale legata alla tradizione giapponese. Nel locale si organizzano degustazioni guidate e masterclass tenute da sake sommelier, che permettono di approfondire:
Le diverse tipologie di sake e il processo di fermentazione del riso.
Le tecniche di abbinamento tra sake e piatti giapponesi.
Le nuove tendenze nel mondo del sake, con un focus sulle etichette più pregiate.
Un nuovo punto di riferimento per gli amanti della cultura giapponese
Con la sua proposta unica, Sake Boutique Izakaya si candida a diventare il punto di riferimento per gli appassionati di sake a Roma, offrendo un’esperienza completa tra tradizione, innovazione e convivialità. Un luogo dove scoprire la ricchezza della cultura giapponese, assaporare i migliori fermentati del Sol Levante e lasciarsi trasportare in un viaggio sensoriale senza precedenti.
Dove si trova Sake Boutique Izakaya
📍 Piazza Albania, 1 – Roma 📅 Aperto tutti i giorni
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