Scopri come preparare una torta soffice che si scioglie in bocca
Se ami i dolci cremosi e leggeri, la Torta Nuvola alla Nutella è il dessert perfetto per te. Una combinazione unica di mascarpone, cacao e nutella, con una consistenza che sembra una nuvola e un gusto irresistibile. Ideale per ogni occasione, dalla colazione a un fine pasto speciale
Ingredienti per una torta perfetta
Ecco tutto ciò che ti serve per realizzare questo capolavoro dolciario:
- 250 g di mascarpone
- 150 g di zucchero
- 60 ml di panna fresca
- 60 g di burro
- 1 cucchiaio di nutella
- 6 uova a temperatura ambiente
- 50 g di farina
- 30 g di cacao amaro
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di zenzero
- Cacao in polvere per spolverare
Procedimento passo passo
Preparazione del composto base
- Sciogli il mascarpone a bagnomaria, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
- Separa i tuorli dagli albumi. Aggiungi i tuorli al mascarpone uno alla volta, continuando a mescolare a bagnomaria.
- Togli il composto dal fuoco, unisci metà dello zucchero e mescola.
Aggiunta degli ingredienti secchi e umidi
- Setaccia la farina e il cacao, poi incorporali lentamente al composto evitando la formazione di grumi.
- Sciogli il burro insieme alla panna e alla nutella, quindi aggiungili alla miscela.
Montare gli albumi
- In una planetaria, monta gli albumi con il restante zucchero, lo zenzero e il lievito per dolci. Monta a velocità alta (circa 2 minuti).
- Unisci gli albumi al composto base, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontarli
Cottura della Torta Nuvola alla Nutella
- Versa il composto in una tortiera a cerniera rivestita con carta forno e sigillata con carta d’alluminio per evitare infiltrazioni.
- Metti la tortiera in una teglia più grande e riempila d’acqua fino a metà (cottura a bagnomaria).
- Cuoci in forno preriscaldato:
- 200°C per 15 minuti.
- Riduci a 160°C e cuoci per altri 20 minuti.
- Spegni il forno e lascia la torta al suo interno con lo sportello chiuso per 40 minuti.
- Fai raffreddare completamente prima di estrarre dallo stampo
Tocca finale: una spolverata di cacao
Per un tocco goloso e scenografico, spolvera la superficie della torta con cacao amaro. La tua Torta Nuvola alla Nutella è pronta per essere gustata!
Perché la Torta Nuvola alla Nutella è speciale?
- Consistenza unica: morbida e cremosa come una nuvola.
- Gusto equilibrato: la dolcezza della nutella si fonde con l’intensità del cacao amaro.
- Facile da preparare: perfetta anche per chi ha poca esperienza in cucina
Consigli utili per la preparazione
- Usa ingredienti a temperatura ambiente per una migliore lavorazione.
- Sigilla bene la tortiera con carta d’alluminio per evitare che l’acqua del bagnomaria penetri nell’impasto.
- Lascia raffreddare completamente prima di servirla per ottenere una consistenza perfetta.
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