Una ricetta sana e facile con farina di farro, ricotta di capra e gocce di cioccolato fondente
Un dolce genuino da preparare in meno di un’ora
La torta soffice ricotta e cioccolato è la soluzione perfetta per chi cerca un dolce veloce, sano e appagante. Morbida, profumata e leggermente umida all’interno, questa torta è ideale per la colazione, per una merenda nutriente o per concludere il pasto con leggerezza. L’impasto è privo di burro, realizzato con ingredienti semplici e naturali, come farina di farro, ricotta di capra e zucchero integrale di cocco. Una ricetta adatta a tutti, anche a chi è alle prime armi in cucina.
Ingredienti per 6 persone
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3 uova
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80 g di olio di semi
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100 g di zucchero integrale di cocco
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80 g di gocce di cioccolato extra fondente
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200 g di ricotta di capra
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1 bustina di lievito per dolci
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250 g di farina di farro
Procedimento passo dopo passo
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Frullare le uova con lo zucchero integrale di cocco fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
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Aggiungere l’olio di semi e mescolare bene.
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Incorporare la ricotta di capra e lavorare l’impasto fino a ottenere una consistenza omogenea.
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Unire la farina di farro e il lievito per dolci setacciati, continuando a mescolare.
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Aggiungere le gocce di cioccolato extra fondente e amalgamare delicatamente con una spatola, senza frullare.
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Rivestire una tortiera da 26 cm di diametro con carta forno e versare l’impasto.
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Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.
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Verificare la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
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Lasciare intiepidire prima di sformare e servire.
Una torta soffice e sana per tutta la famiglia
Questa torta è una scelta consapevole per chi vuole ridurre zuccheri raffinati e grassi senza rinunciare al piacere del dolce. Lo zucchero integrale di cocco dona una nota caramellata, la farina di farro aggiunge fibre e la ricotta di capra rende l’impasto più digeribile. Le gocce di cioccolato extra fondente completano la ricetta con gusto e carattere. Ideale anche per i bambini, questa torta conquista tutti al primo morso.
Idee per personalizzarla
Puoi arricchire la torta con scorza grattugiata di limone o arancia per un aroma fresco e agrumato. In alternativa, sostituisci le gocce di cioccolato con noci tritate, mandorle o uvetta. Per un tocco più goloso, aggiungi una spolverata di zucchero a velo o una glassa leggera al cioccolato. La torta si conserva morbida per 3-4 giorni sotto una campana o in un contenitore ermetico.
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