Una zuppa che celebra l’autunno, una ricetta a base di lenticchie e patate.
Una ricetta semplice e sfiziosa da servire rigorosamente fumante.
Se dici autunno dici zuppa. La ricetta proposta dalla foodblogger Simona Pirrone, è una fumante zuppa di lenticchie rosse e patata dolce, regina della stagione autunnale. Ideale sia a pranzo che a cena, è uno di quei piatti corroboranti che con i suoi sentori inebrianti è capace di coccolare non solo il palato, ma anche l’anima. In questo dipinto di cucina, trovano il loro spazio anche una selezione di semi oleosi, con le loro note crunchy, i funghi, con i loro sapori terrosi di montagna, ed il rivoluzionario DADOCREMA Bauer gusto Carne, il nuovo dado in formato crema, capace di aggiungere alle ricette quel tocco di sapore in più. Provare per credere!
Et voilà, il piatto è pronto!
Ingredienti:
- 140 g di lenticchie rosse decorticate
- 180 g di patata dolce
- acqua q.b.
- 2 foglie di alloro
- un cucchiaio di DADOCREMA Carne Bauer
- olio extravergine di oliva q.b.
- 140 g di funghi
- 2 cucchiai di panna di cocco
- semi di zucca q.b.
- semi di chia q.b.
- prezzemolo
Procedimento:
Iniziate pelando la patata dolce e tagliatela a cubetti.
Quindi, mettete in una pentola le lenticchie rosse precedentemente lavate, aggiungete le foglie di alloro, la patata dolce a cubetti e un cucchiaio di DADOCREMA Carne Bauer.
Poi versate l’acqua, fino a coprire completamente il tutto, e lasciate cuocere sul fuoco.
Dopo circa 12 minuti togliete la pentola dal fuoco ed eliminate le foglie di alloro.
A questo punto, con il frullatore a immersione frullate fino a rendere il composto liscio e cremoso.
Continuate tagliando i funghi a forma irregolare e cuoceteli in padella con un filo d’olio.
Ora, servite e decorate la zuppa con la panna di cocco, i semi di zucca e di chia, ciuffi di prezzemolo, i funghi e terminate con un filo d’olio.
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