Questione di feeling.
Si è visto al World’s 50 Best Hotels quando No. 3 Gin ha assegnato il premio speciale il “No.3 Gin Art of Hospitality Award” , a Royal Mansour Marrakech per il suo servizio eccezionale e l’attenzione ai dettagli.
Cocktellerie e hôtellerie un mix vincente: due realtà che interagiscono e si rafforzano a vicenda.
Ne parliamo con Ross Bryant, global Brand Ambassador di No. 3 Gin. (seguiranno altre interviste con altre figure di riferimento del settore)
Quanto è importante la mixology nell’hotellerie?
La mixology e un bar di buona qualità sono una parte essenziale di un lussuoso hotel a 5 stelle. È il luogo dove le persone vengono per festeggiare, rilassarsi, coccolarsi e vivere un’esperienza memorabile. Non importa se si tratta degli ospiti dell’hotel o semplicemente delle persone che entrano, è molto importante per un hotel avere un versante forte del “beverage” che impreziosisce l’hotel stesso e attrae più persone. Il bar è il punto più accessibile dell’hotel e può rendere famosa l’intera struttura e attirare più ospiti a soggiornare.
Quanto è determinante per il suo successo che un cocktail bar all’interno di un hotel sia aperto e conosciuto anche dagli esterni?
È un elemento vitale di un ambiente di lusso. È anche la parte più accessibile dell’hotel, è il benvenuto, l’invito persone da ogni parte ad entrare e godersi ciò che l’hotel può offrire. Gli hotel 5* a volte possono intimidire, anche se non dovrebbero mai farlo. Un’esperienza eccezionale al bar può portare le persone a scegliere di soggiornare in hotel, usufruire di altri servizi e spargere la voce sulle proprie esperienze ad amici e familiari.
Che caratteristiche deve avere il barmanager di un hotel 5 stelle lusso?
Attenzione ai dettagli, passione per l’ospitalità, cortesia e genuino interesse per i propri ospiti, sono le principali qualità di un barman in un hotel 5 stelle lusso. Dovrebbero essere in grado di svolgere il ruolo di host, server e produttore di cocktail. Dovrebbero essere in grado di creare connessioni autentiche, invitare le persone a sentirsi a casa e assicurarsi che ogni singolo ospite sia trattato allo stesso modo e con rispetto.
Quali sono i dettagli vincenti nella mixology e negli hotel di alto livello?
Far sentire le persone a proprio agio, accolte, come se fossero a casa. Salutare gli ospiti con un sorriso e, se possibile, chiamarli con il loro nome. Fornire esperienze veloci, uniche e indimenticabili e creare connessioni autentiche.
Quali sono le nuove tendenze in uscita in altri Paesi che molto probabilmente arriveranno anche da noi (sia nel servizio che nei cocktail)?
Il servizio personalizzato è davvero qualcosa che gli hotel di lusso sostengono molto. Tutti i reparti lavorano insieme in sinergia cercando di apprendere e condividere tutto sui loro ospiti, le loro simpatie e antipatie. Lo stesso vale per i cocktail, i baristi stanno imparando il più possibile sulla personalità, le preferenze, l’umore e le occasioni dei loro ospiti in modo da poter offrire drink ed esperienze su misura.
Come l’aperitivo perfetto, aggiungiamo noi, slogan dato ad alcune delle iniziative speciali per coinvolgere bartender e chef creando food pairing originali e di qualità con No. 3 Gin.
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