Wine tour, tappa alla Cantine Lento: autoctono all’avanguardia. Scopriamo la loro realtà insieme!
Sapevo già che sarei finita in un bel posto, ancor prima di salire in macchina in direzione 𝗔𝗺𝗮𝘁𝗼 (CZ). Ho scoperto la cantina bevendo il Magliocco: ricordo un 2016 con 18 mesi di barrique, racconto lunghissimo e morbidissimo di un terroir.
È come quando vai al cinema a vedere il nuovo film del tuo attore preferito: possibile che non ti piacerà? E la menzione è pertinente dal momento che, varcato il cancello, mi è parso di vivere 𝙪𝙣’𝙖𝙩𝙢𝙤𝙨𝙛𝙚𝙧𝙖 𝙙𝙖 𝙘𝙞𝙣𝙚𝙢𝙖, quelle storie tipo “Il profumo del mosto selvatico” o “L’abbinamento perfetto”. Mi aspettavo una cantina e ho trovato una tenuta a perdita d’occhio: bellezza a perdita d’occhio.
Al timone 𝘿𝙖𝙣𝙞𝙡𝙖 𝙚 𝙈𝙖𝙣𝙪𝙚𝙡𝙖 𝙇𝙚𝙣𝙩𝙤, sorelle e produttrici che hanno raccolto la tradizione del padre e lanciato l’attività in un futuro all’avanguardia. Quel giorno mi ha accolto Danila: eleganza, dolcezza e dedizione allo stato puro.
Mi ha mostrato i piani superiori dove un comportamento virtuoso ed ecosostenibile si coniuga alla tecnologia più sfrenata e poi giù, nella barricaia di 1200 m² in cui il tempo si è fermato e il passato torna con le botti grandi, ciascuna pensata per stile ed esigenza di affinamento (tostatura, aromi, struttura).
Accanto agli internazionali, l’azienda mette in bottiglia un racconto tutto autoctono coltivando Magliocco Canino, Greco Nero, Greco Bianco, Nerello e Malvasia. Insomma, per il prossimo viaggio in Calabria avete capito dove andare!?
📍 @cantinelento
