Forno Santa Maria, a Palermo la pizza gourmet incontra i cocktail

Pizze gourmet, antipasti e cocktail creativi: ecco l’originale formula di Forno Santa Maria a Palermo.

È un format originale, quello di Forno Santa Maria, nel pieno centro storico di Palermo: si tratta infatti della prima pizzeria gourmet con cocktail bar in città. “L’idea è quella di combinare la miscelazione con i prodotti lievitati, offrendo un’esperienza di consumo dei drink diversa da quella di un cocktail bar convenzionale”, spiega la bar manager Sofia Mammana.

Aperto lo scorso febbraio, in menù questo locale offre pizze classiche (con possibilità di scegliere fra tre diversi tipi di impasto: tradizionale, contemporaneo o gluten free, prezzi fra i 9 e i 18 euro), crunch (pizze croccanti, 9-14 euro) e una selezione di antipasti come pasta fritta, scamorze in carrozza, mini burger, bao bun, crocchette crudo e tartufo (6-9 euro), più una piccola lista di dolci (tiramisù, pane fritto con gelato o cheesecake, 6 euro). Tutto realizzato artigianalmente con farine selezionate e tutto disponibile anche take away.

E da bere? Non manca una buona scelta di birre e vini ma, come detto, la peculiarità del Forno Santa Maria sta nella cocktail list, con una ottima selezione di classici (dal Daiquiri al Mai Tai, dal Boulevardier al Pennicillin, per citarne solo alcuni, 8-10 euro) e una decina di signature (10-12 euro) concepiti proprio per abbinarsi ai prodotti da forno del menù, cui si affiancano una ricca lista di Gin Tonic, anche con prodotti del territorio (10-12 euro) e quattro proposte analcoliche (8 euro).

Forno Santa Maria è aperto da martedì a domenica dalle 18.30 a mezzanotte e mezza (venerdì e sabato fino all’1.30).

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