Con il drink Germoglio, Giacomo Albieri ha conquistato il titolo Campari Bartender of the Year 2022. In premio, un percorso di collaborazione con Campari Academy di un anno, inclusi un master di specializzazione sul brand Campari e un tour di guest bartending in alcuni dei migliori locali italiani e stranieri.

“Germoglio è un concetto, prima di essere un cocktail. Si caratterizza per un mix di note sapide, amare e dolci. L’obiettivo è permettere ai miei ospiti di vivere una vera e propria esperienza”, ha spiegato Giacomo Albieri. Che emozionatissimo, a caldo, ha osservato che la sua vittoria è merito della sua determinazione. “Che dirvi? Per prepararmi ho continuato a provare e riprovare, con grinta e impegno, non dimenticandomi di studiare con costanza”.

Germoglio, il drink di Giacomo Albieri: la ricetta

Tecnica:
Throwing
Ingredienti:
35ml Campari
35ml Esplòn Reposado aromatizzato alle olive taggiasche
10ml sciroppo pomodori e capperi
10ml liquore al cacao
Guarnizione:
Pomodoro secco, foglia di bambù, sale di capperi, cioccolato fondente e scorza di limone

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