Un dolce per fare colpo sui tuoi ospiti durante le feste di Natale? Ecco ricetta e consigli di Alice Balossi per replicarla alla perfezione la torta a strati ricotta, arancia cioccolato e pistacchi.
Per oggi vi propongo una torta a strati, profumata all’arancia, con ricotta, cioccolato e ricoperta di @pistacchiamericani. Sapevate che sono considerati una proteina completa e sono ricchi di proprietà nutrizionali ottime per il nostro organismo?
Arancia, ricotta, cioccolato e pistacchi… Un abbinamento classico ma in versione super scenografica! Io adoro i pistacchi, e voi?
LA RICETTA
Ingredienti
Per uno stampo da 20cm:
- 250 g farina
- 200 g zucchero
- 3 uova
- 120 g olio di semi
- 100 g di succo d’arancia
- La scorza grattugiata di 2 arance
- 1 bustina (16 g) di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Per la crema alla ricotta:
- 250 g di ricotta
- 200 g panna fresca
- 50 g zucchero a velo
- 150 g cioccolato fondente
- 200 g @pistacchiamericani tritati grossolanamente
Procedimento
Per prima cosa montate le uova con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso. Aggiungete la scorza delle arance, il pizzico di sale e continuate a montare versando l’olio a filo. Aggiungete la farina e il lievito setacciati, alternandolo con il succo d’arancia. Versate l’impasto in una teglia da 20 cm di diametro imburrata e infarinata. Cuocete in forno a 170 gradi per 45/50 minuti, prima di sfornare fate la prova stecchino. Sfornate e lasciate raffreddare completamente. Una volta che la torta sarà fredda, tagliatela a strati. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o al microonde al minimo. Spennellate ogni strato di torta di cioccolato, ricoprite con i pistacchi e lasciate rassodare.
Per la crema di ricotta: mescolate la ricotta con lo zucchero fino ad avere una crema. Montate la panna e aggiungete la ricotta mescolando dal basso verso l’alto. Componete la torta alternando gli strati al cioccolato e pistacchi con la crema alla ricotta.
