Un classico intramontabile con un tocco speziato
La torta di mele è uno di quei dolci che non tramontano mai, amato da grandi e piccini per il suo gusto avvolgente e la sua semplicità. Ma cosa succede quando aggiungiamo un pizzico di cardamomo e una nota agrumata di limone? Il risultato è una torta irresistibile, soffice e profumatissima, perfetta per ogni occasione. Scopriamo insieme come prepararla passo dopo passo.
Gli ingredienti: equilibrio perfetto tra dolcezza e spezie
Per realizzare questa torta di mele con cardamomo, ecco cosa ti serve:
- 4 uova
- 160 g di zucchero + 2 cucchiai
- 100 ml di olio di semi
- 240 g di farina
- 3 mele + 1 per decorazione
- Succo di 1 limone
- 2 cucchiaini di cardamomo in polvere
- Mezza bustina di lievito per dolci (8 g)
- Un pizzico di sale
- 1 cucchiaio di confettura di albicocche
Questi ingredienti sono la combinazione perfetta per una torta che esalta la naturale dolcezza delle mele e la rende ancora più aromatica grazie al cardamomo, una spezia dal profumo intenso e avvolgente.
Il procedimento: semplici passaggi per un risultato perfetto
Preparazione dello stampo e delle mele
Per prima cosa, imburra e infarina uno stampo per torta da 22 cm di diametro. Questo passaggio è essenziale per evitare che la torta si attacchi e per ottenere una cottura uniforme.
Sbuccia 3 mele, tagliale a fettine sottili e raccoglile in una ciotola con il succo di 1 limone e 2 cucchiai di zucchero. Mescola bene, così le mele manterranno la loro freschezza e non si ossideranno.
Preparazione dell’impasto
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio di semi e continua a mescolare.
Setaccia la farina con il lievito e aggiungili gradualmente all’impasto, unendo anche il cardamomo in polvere e un pizzico di sale. A questo punto, incorpora le mele con tutto il succo di limone e mescola delicatamente con una spatola, cercando di non rompere le fettine.
Versa l’impasto nello stampo precedentemente preparato e livellalo con cura.
Decorazione e cottura
Taglia a fettine sottili l’ultima mela, sbucciala e disponila ordinatamente sulla superficie della torta per creare un effetto decorativo elegante.
Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 55 minuti. Prima di sfornare, fai la prova stecchino: infilando uno stecchino nel centro della torta, dovrà uscire asciutto.
Finitura golosa
Appena sfornata, spennella la superficie della torta con confettura di albicocche per donarle una golosa lucidatura e un tocco di dolcezza in più.
Come conservare la torta di mele
Questa torta si conserva perfettamente a temperatura ambiente per 2-3 giorni, coperta con pellicola o sotto una campana di vetro. Per mantenerla morbida più a lungo, puoi riporla in frigorifero e scaldarla leggermente prima di servirla.
Un dolce che profuma di casa
La torta di mele al cardamomo e limone è il dolce perfetto per chi cerca un’alternativa raffinata alla classica torta di mele. Profumata, soffice e irresistibile, è ideale per la colazione, la merenda o per concludere un pasto con una coccola speciale. Preparala, assaporala e lasciati conquistare dal suo aroma avvolgente!
Scopri tante altre ricette di torte facili e gustose, conquista i tuoi ospiti un morso dopo l’altro.
