Le tagliatelle di legumi ai gamberi sono uno dei primi piatti dell’estate per eccellenza. Salva la ricetta!
Con qualche foglia di prezzemolo, sono un tripudio di profumi e di gusto delicati che ci portano con la mente in riva al mare.
La ricetta è semplicissima ed è resa ancora più particolare dall’utilizzo dei legumi nelle tagliatelle, una vera bontà!
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LA RICETTA
Difficoltà: facile
Tempo: 20 min
Ingredienti per 4 persone:
- 350 g tagliatelle di legumi,
- 400 g di gamberetti,
- 1 spicchio di aglio,
- prezzemolo q.b,
- sale,
- pepe,
- olio
Procedimento
Puliamo per prima cosa con cura i gamberi, eliminando le teste e i carapaci, sfilando l’intestino e laviamoli poi sotto l’acqua corrente fredda.
In una padella antiaderente, facciamo imbiondire uno spicchio d’aglio con un giro d’olio d’oliva. Aggiungiamo i gamberi, aggiustiamo di sale e pepe, sfumiamo con un goccio di vino bianco.
Successivamente lessiamo le tagliatelle di legumi in abbondante acqua salata e scoliamole al dente, mantenendo un po’ di acqua di cottura .
Dopodiché aggiungiamole in padella , aggiustiamo di pepe e mantechiamo per qualche istante.
Profumiamo con qualche foglia di prezzemolo prima di servire!
Buon appetito !🤩😋🤩😋🤩
