Dopo Roma, l’eccellenza napoletana incontra il fascino di Capri in un giardino segreto tra mare, storia e sapori
Un nuovo indirizzo gourmet per gli amanti della pizza
Capri ha un nuovo protagonista della scena gastronomica: VICO Pizza & Wine. Dopo il successo nella Capitale, il format partenopeo insignito dei 3 Spicchi Gambero Rosso apre la sua seconda sede estiva sull’isola più iconica del Mediterraneo. Un’oasi gourmet immersa nel verde, incastonata nel giardino dell’hotel La Residenza, storico edificio degli anni Cinquanta, un tempo Villa Caterina, residenza del Principe Caracciolo.
Un giardino segreto nel cuore di Capri
VICO Capri è situato in una tranquilla stradina a pochi passi dalla celebre piazzetta, via Camerelle e i Giardini di Augusto. Il ristorante si presenta come un salotto all’aria aperta, circondato da banani, felci, bougainvillea e profumate erbe aromatiche. I tavoli e gli arredi vintage richiamano l’eleganza degli anni ’50, in perfetta armonia con lo stile dell’albergo della famiglia Palumbo De Angelis, proprietaria sia di VICO Roma che Capri.
Un’architettura verde e design su misura
Ogni dettaglio è pensato per sorprendere: il bar in legno con bottigliere a specchio che riflettono il giardino, il pavimento in graniglia alternata alla pietra di Trani, e il banco pizzeria di sei metri con superficie in ceramica di Capodimonte realizzata a mano. Un vero capolavoro artigianale che cattura lo sguardo e incornicia l’esperienza della pizza napoletana d’autore.
Una pizza che racconta tradizione e innovazione
Dietro al banco, l’expertise del pizzaiolo Ciro De Vincenzo – già protagonista a Roma e formatosi con Enzo Coccia – incontra l’estro creativo di Pietro Pane. La proposta spazia dalle pizze classiche come la Margherita DOP e la Piennolo, alle signature di casa VICO come Crudo e rucola, Quattro formaggi e un tartufo, Diavola e Benvenuti al Sud. Imperdibile il calzone Iannarella, con melanzane, fiordilatte, carpaccio di tonno marinato e emulsione al limone.
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Ingredienti selezionati e impasti evoluti
La filosofia di VICO ruota attorno alla qualità degli ingredienti e alla ricerca sull’impasto: tempi di lievitazione calibrati, varietà di farine, cotture diverse. Il risultato? Una pizza dal cornicione soffice, tenace e leggera, con un tocco crunchy che invita sempre al bis.
Vini pregiati e cocktail d’autore per un’esperienza completa
La cantina propone una selezione raffinata di etichette campane e nazionali, perfettamente abbinate a pizze e fritti. La cocktail list è curata da Salotto 42, iconico locale romano in trasferta a Capri, con drink signature per ogni momento della serata. Il mercoledì, il DJ set rende l’atmosfera ancora più suggestiva.
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Dalla Capitale all’isola: la filosofia VICO
A Roma, VICO è ospitato in un palazzo tardo rinascimentale affrescato, definito da molti “la pizzeria più bella del mondo”. A Capri diventa “la più bella sotto le stelle”. Antonio Palumbo, mente e anima del progetto, descrive così la formula vincente: “Una sintesi tra eleganza informale, alta qualità e accoglienza autentica. Un concept che unisce estetica, gusto e servizio con leggerezza e stile”.
Un indirizzo che fa tendenza nell’estate caprese
VICO non è solo una pizzeria, ma un’esperienza sensoriale che unisce food, lifestyle e intrattenimento. L’area lounge, le luci soffuse, il servizio attento ma informale contribuiscono a rendere ogni visita speciale. Un luogo dove ci si sente accolti e coccolati, in perfetto stile partenopeo.
📍 VICO Pizza&Wine – Capri
Via Federico Serena 22, Capri
☎️ +39 081 837 08 33
🕐 Aperto tutti i giorni: 12:30–15:30 | 19:00–23:30
🌐 www.vicopizzaandwine.com
📍 VICO Pizza&Wine – Roma
Piazza Rondanini 47
☎️ 06 87809501
🕐 Aperto tutte le sere | Weekend anche pranzo
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