Plumcake natalizio, un’idea carina da portare in tavola per le feste. Scopri la ricetta e Buon Natale da ApeTime!
Ecco qui di seguito gli ingredienti e il procedimento.
LA RICETTA
Ingredienti
- 150g farina
- 150g zucchero
- 2 uova
- 50g latte
- 50ml olio di semi
- 100g ricotta
- 100g uvetta*
- 50g canditi*
- Una bustina di vanillina
- Una bustina di lievito
(*è possibile sostituire l’uvetta e i canditi con le gocce di cioccolato!)
Procedimento
Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio, chiaro e spumoso. Aggiungere a filo l’olio e poi il latte continuando a montare. Aggiungere la ricotta poco alla volta. Unire la farina, il lievito e la vanillina setacciati, mescolando a mano dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Spolverare con un cucchiaio di farina l’uvetta e i canditi poi unirli al composto mescolando ancora a mano.
Versare l’impasto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato e cuocere in forno statico a 170 gradi per circa 40 minuti. (Fare la prova stecchino!)
Sfornare e lasciar raffreddare poi togliere dallo stampo.
Preparare la ghiaccia reale per glassare:
Pulire bene la planetaria (o le fruste elettriche) montare 30g di albumi con 90g di zucchero a velo e un cucchiaino di succo di limone.
Glassare il plumcake.
Preparare la ghiaccia reale per le decorazioni:
Con la planetaria montare 30g di albumi con 130g di zucchero a velo e qualche goccia di succo di limone.
Dividere l’impasto e colorarlo a piacere. Versarlo nelle sac a poche e decorare.
