Salvatore Calabrese, alias Il Maestro, insieme al suo team ha firmato la nuova drink list del Donovan Bar, dentro lo storico Brown’s Hotel, 185 anni di vita nel 2022. Qui vi presentiamo una ricetta di grande impatto. Si chiama The Wiston ed è un twist sull’Highball.

The Wiston è dedicato a uno dei politici più celebri e stimati della storia del Regno Unito, Winston Churchill. Che era un incallito fumatore nonché un amante dei cocktail. Tra i suoi preferiti, l’Highball. Qui viene reinterpretato con mandarino e tè all’eucalipto, in linea con i suoi gusti, e servito in una coppetta impreziosita da una sfera di fumo per ricordare la sua passione per i sigari.

The Wiston, la ricetta

Tecnica:
Stirred
Bicchiere:
Coppetta
Ingredienti:
50 ml Dalmore Whisky
15 ml Liquore al mandarino
Splash di tè all’eucalipto e menta
2 dashes Orange Bitter
Orange aroma in mixing glass
Garnish:
Bolla di fumo

Salvatore Calabrese in pillole
Con oltre 40 anni di carriera e il soprannome di The Maestro, Salvatore Calabrese ha conquistato nel tempo clienti illustri come Mick Jagger, Ron Wood e Stevie Wonder. Che tra l’altro dopo aver bevuto un drink nel suo locale, il Salvatore’s nel Playboy Club di Londra, decise di suonare nel suo cocktail bar.