KAL Nove Lune: un orange wine elegante come il suo produttore Alessandro Sala, un’esclusiva limitata Ferdy Wild. Solo 400 bottiglie.
L’Affinamento è atipico e interessante, in tre materiali: cemento (Kalimero), anfora e legno.
KAL è Gold Medal con 90 PAR Points agli International PIWI Awards.
Un orange wine macerato sulle bucce per circa 1 mese di tre verietà Bronner, Johanniter e una varietà segreta sempre resistente. Macerazione per un mese in anfora poi affinamento per un anno un terzo in legno un terzo in anfora e un terzo in ovetto.
Al naso ci sono sentori agrumati e fruttati con un finale leggermente di spezia e thè, invecchiando evolve in profumi terziari di etereo più complessi.
Il vino ha corpo e una bella parte tannica, da abbinare a piatti strutturati, carni bianche, pesce grasso, ma anche formaggi di struttura e intensità.
𝙎𝙤𝙡𝙤 𝟰𝟰𝟬 𝗯𝗼𝘁𝘁𝗶𝗴𝗹𝗶𝗲.
Valutazione personale 🌕🌕🌕🌖
