Metamorphosis’s Negroni è un cocktail di Matteo Zed. Leggi la ricetta!
Metamorphosis’s Negroni
Tecnica:
Stir and strain
Ingredienti:
30 ml Campari
30 ml Frangelico
30 ml Vermouth Rosso
45 ml Cynar 70
Preparazione:
Il cocktail è un pre-batch. Viene inserito nel Rotavapor®(evaporatore rotante) e ridistillato a bassa temperatura (a 35/40 gradi per circa 2h/2:30h). Il materiale residuo viene poi rigenerato in un cubetto di ghiaccio a forma di teschio che viene inserito nel bicchiere col drink. Mentre si beve, quindi, il cocktail si trasforma grazie allo scioglimento del ghiaccio tornando lentamente alla forma originale.
LEGGI L’ARTICOLO SUL THE COURT
and then