Nato nel 2022 per iniziativa del birrificio agricolo iBeer, questo format – attualmente presente a Rimini, Milano e Gallarate – propone ovviamente una ottima scelta di birre artigianali, ma anche un ricco menu di piatti e pizza preparati con ingredienti genuini e pure una selezione di cocktail realizzati anch’essi con la birra. Dallo Spritz Agricolo all’Americano Agricolo, passando per il Mojito Fidel e altri ancora, tutti si abbinano perfettamente alla proposta food.
In questo caso l’accostamento è fra una classica pizza alla pala con pomodorini e basilico – morbida al centro e croccante sui bordi – e un Americano Agricolo, twist dello storico cocktail italiano realizzato con la El Dorado American Bitter, birra bitter/pale ale ad alta fermentazione fatta con luppoli americani. Che, insieme con il Campari e l’angostura, dà al drink la giusta nota amaricante.
La ricetta dell’Americano Agricolo di Spirito Agricolo
Tecnica:
Shake and Strain + Dry Shake con la birra
Bicchiere:
Tumbler basso
Ingredienti:
30/40 ml vermouth dolce Torino Carpano Classico
30/40 ml bitter Campari
15 ml succo di limone
15 ml sciroppo di zucchero
2 dash angostura
50/60 ml birra El Dorado American Bitter
