Oggi torniamo a parlare di merende e vi proponiamo questo plumcake al limone e semi di papavero. Scopri la ricetta!
Vi propongo la ricetta di questo plumcake semplice e diverso dal solito, perfetto per una merenda e non solo! Segui la ricetta passo per passo per eseguirla alla perfezione.🌸
LA RICETTA
Ingredienti
Per il plumcake:
- 200g farina
- 50g farina di cocco
- 30g semi di papavero
- Una bustina di lievito vanigliato
- Un cucchiaino di bicarbonato
- Un pizzico di sale
- Una bustina di vanillina
- Un pizzico di colorante giallo (facoltativo)
- 180g yogurt
- 180g zucchero
- 170g succo di limone
- Scorza di limone grattugiata
- 100g burro fuso
Per la glassa:
- Un albume
- 250g zucchero
- Qualche goccia di limone
- Cocco grattugiato per spolverare
Procedimento
In una ciotola riunire tutti gli ingredienti umidi e mescolare. Unire gli ingredienti secchi setacciati mescolando con una frusta per non creare grumi.
Versare il composto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato.
Cuocere a 175 gradi per circa 30 minuti.
(Fare la prova stecchino!)
Sfornare e far raffreddare poi togliere dallo stampo.
Preparare la glassa:
Versare l’albume in una ciotola, aggiungere gradualmente lo zucchero mescolando con una frusta a mano. Unire qualche goccia di limone e mescolare.
Versare la glassa sul plumcake, aspettare che si secchi leggermente poi spolverare con il cocco e lasciar solidificare completamente la glassa all’aria.
