Ricetta cocktail: Mi Luna Cautiva, dalla Romania un drink con Midori e rum

Un’idea per un originale cocktail estivo, fresco ma dalla spiccata personalità? Ecco la ricetta del Mi Luna Cautiva.

Fra i signature dell’attuale drink list del Bardot, ottimo cocktail bar di Cluj in Romania, il Mi Luna Cautiva è un drink non troppo alcolico e ben bilanciato, basato (in parti uguali) su rum e Midori, liquore giapponese al melone, che tra l’altro gli dona un accattivante colore verde. Introdotto nei mercati internazionali negli anni ’70, il Midori ha rapidamente guadagnato popolarità, diventando un ingrediente distintivo in numerosi cocktail grazie alla sua capacità di aggiungere un tocco esotico ed esteticamente piacevole.

Un esempio eccellente dell’uso innovativo del Midori è proprio il Mi Luna Cautiva. Vediamo come si prepara.

La ricetta del Mi Luna Cautiva del Bardot di Cluj (Romania)

Tecnica:
Shake and Double Strain

Bicchiere:
Calice da vino o tumbler basso

Ingredienti:
30 ml rum
30 ml Midori
20 ml succo di limone
Q.b. Prosecco
2 dash Rhubarb Bitters
1 fetta di cetriolo
Top di schiuma di albume e citronella
Olii essenziali di limone

Preparazione: versare il Prosecco nel bicchiere quasi colmo di ghiaccio fino a riempirlo circa per un terzo; mettere nello shaker rum, Midori, limone, bitter al rabarbaro e la fetta di cetriolo e shakerare, quindi filtrare con un fine strain nel bicchiere con il Prosecco; completare strizzando uno zest di limone sopra il bicchiere per estrarne gli olii essenziali e aggiungendo il top di schiuma alla citronella.

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