Sakè: una bevanda ancora poco nota, un fermentato di riso. Di cui Simone Baggio è tra i massimi conoscitori. Vuoi saperne di più?
Insomma, il sakè è un fermentato. Come la birra e il vino. Sai come si usa?
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Si realizza dalla fermentazione dei chicchi di riso. E anche se non è ancora un ingrediente diffuso, di certo il saké ultimamente attira l’attenzione di un numero crescente di barman e di chef. Anche perché si presta a proposte di food pairing originali e ghiotte. Ve ne parleremo. Intanto, nel video, l’ABC.
