Al via la “wine week” di Siena, come annunciato nei giorni scorsi, con il “fuorisalone” in vista di Wine&Siena. E noi approfittiamo dell’occasione per proporvi tre cocktail con il vino.
Questa bevanda viene infatti utilizzata per la preparazione di cocktail famosi (come il French 75 a base di champagne), ma anche per tante original creazioni di bartender di tutto il mondo.
Dunque, ecco di seguito 3 ricette originali di cocktail col vino. Da provare assolutamente.
Ingredienti:
40 ml rum Diplomatico Planas
10 ml vermouth Discarded Sweet Cascara
100 ml schiuma di latte infuso al cardamomo
10 ml vino bianco dolce Sauternes
q.b. sale
1 shot di caffè espresso etiope Anasara No.2
Granish:
Twist di buccia d’arancia
Preparazione:
Versare in un mixing glass il latte, un pizzico di cardamomo, il Sauternes e il vermouth e montare con un montalatte. Versare il rum nel bicchiere, aggiungere il composto montato e completare con un top di espresso.
Ingredienti:
60 ml bourbon al caramello
30 ml succo di limone
22,5 ml sciroppo di zucchero semplice
1 albume
30 ml vino rosso
Garnish:
Fettina di limone disidratato
Preparazione: Versare tutti gli ingredienti (tranne il vino rosso) in uno shaker senza ghiaccio ed eseguire un dry shake per 30 secondi.Aggiungere un cubetto di ghiaccio grande e agitare di nuovo per altri 20-30 secondi. Fare un double strain nel bicchiere con una sfera di ghiaccio trasparente.Versare lentamente il vino rosso dal dorso di un bar spoon.
La ricetta del FIG-ment of Imagination di Ed Tales
Bicchiere:
Flute
Ingredienti:
25 ml infuso di vodka ai fichi
20 ml sciroppo di vaniglia e lamponi
5 ml orzata
25 ml limonata rosa corretta con acido citrico
Top di cava
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