HomeEventiCampionato mondiale della pizza, dal 18 al 20 aprile a Parma

Campionato mondiale della pizza, dal 18 al 20 aprile a Parma

Trecento partecipanti da 45 Paesi diversi, e le iscrizioni non sono ancora chiuse, ecco i numeri da record del prossimo campionato mondiale della pizza, cui possono partecipare tutti i pizzaioli professionisti, purché abbiano compiuto sedici anni di età.

La gara si terrà a Parma nei padiglioni della fiera dal 18 al 20 aprile.

Questa edizione sarà interamente dedicata alla sostenibilità e al mangiare sano, due indirizzi che dettano sempre più le regole anche in questo settore; e questa attenzione verrà premiata in particolare da un’apposita categoria di premi sponsorizzati dalla farina “Le cinque stagioni” del mulino Agugiaro e Figna.

La giuria valuterà vari aspetti della sostenibilità del lavoro dei pizzaioli: la scelta dei fornitori, il privilegiare materie prime biologiche e sostenibili, l’attenzione verso il risparmio energetico e la riduzione degli sprechi in cucina; alla fine di tutte le valutazioni verrà assegnato il titolo della “pizza del cambiamento”.

pizza

Le altre categorie di gara, saranno dedicate alla cottura della pizza, alla realizzazione della pizza classica e di quella napoletana in teglia o in pala, e ancora alle tecniche di realizzazione, comprese quelle acrobatiche e gare di velocità di realizzazione.
Ma non sarà solo pizza, nella manifestazione di Parma; in parallelo si terrà infatti anche il tredicesimo “trofeo Heinz Beck”, in cui i pizzaioli saranno invitati a preparare primi piatti di qualità. In palio una giornata in cucina con il famoso cuoco stellato che da il nome a questa categoria di concorso.

L’iscrizione è aperta a tutti coloro che vogliono partecipare fino all’esaurimento dei posti disponibili; basta registrarsi quanto prima sul sito campionatomondialedellapizza.it scegliendo poi le categorie di interessi nelle quali ci si vuole cimentare.

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Redazione ApeTime
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