Tecnica: Shake & Strain Bicchiere: Coppetta Ingredienti e dosi: 1 oz Rum agricolo della Martinica 1/2 oz Umeshu 1 0z Kenbishi Kuromatsu genshu sake 1 oz Tepache di Ananas 1/2 oz Sciroppo home made con un blend di pepi 1 oz camomilla
Il Sagakura è un Sour beverino, con una nota dolce ben bilanciata.
LEGGI Simone Baggio spiega il Kuromatsu della cantina Kenbishi
Sakè: una bevanda ancora poco nota, un fermentato di riso. Simone Baggio in Italia è uno tra i massimi conoscitori di questa bevanda. Vuoi saperne di più?
Mixology Expert è giornalista freelance, docente e consulente per aziende e locali. Ha iniziato la sua carriera con il mensile Bargiornale e, seppur con qualche variazione sul tema, si è sempre occupata di bar, spirits e cocktail. Oggi scrive di mixology e affini su VanityFair.it e Il Messaggero.it.
Chiamata spesso come giudice di concorsi di bartending, ha ideato e condotto il primo master di Spirits and Drinks Communication.
Da novembre 2019 è la responsabile della sezione bere miscelato del nostro ApeTime Magazine.
Per 15 anni è stata la prima firma in ambito mixology del mensile Mixer, organo di stampa della FIPE, per il quale ha ideato diverse rubriche, tra cui il tg dell'ospitalità (Weekly Tv) e History Cocktail, ancora attive e oggi in mano agli ex colleghi di redazione.
