HomeCaffè, Bevande caldeNasce l'Accademia del caffè napoletano

Nasce l’Accademia del caffè napoletano

L’Accademia del caffè napoletano nasce dell’unione tra l’associazione Mediterranea e Caffè Borbone. La scuola vuole promuoverne e tramandarne la valenza rituale e sociale.

Ora che è nata sembra quasi incredibile che non esistesse già, stiamo parlando di un’Accademia del caffè napoletano, uno dei prodotti e delle tradizioni italiane più conosciute nel mondo.

L’idea è di Mediterranea un’associazione specializzata in attività di divulgazione scientifica, ricerca, formazione e valorizzazione agroalimentare e della cultura gastronomica, e si è realizzata grazie alla collaborazione con l’azienda partenopea Caffè Borbone.

L’Accademia avvierà a breve dei corsi, su tre livelli di crescente impegno e specializzazione, che saranno rivolti ai semplici appassionati, ma anche a tutti coloro che vorranno utilizzarli per acquisire credito e professionalità nel mondo del lavoro. Le lezioni saranno teoriche e pratiche e verteranno su storia e provenienza del caffè, differenze tra le varie miscele, ma anche sugli aspetti sociali legati al rito del caffè. Nel terzo livello non mancheranno poi approfondimenti su marketing e sull’analisi dei consumi.

La scuola, oltre a insegnare tutto quello che ruota intorno al caffè, vuole in sostanza promuoverne e tramandarne la valenza rituale e sociale, che per Napoli, ma anche per L’Italia intera è veramente qualcosa di unico e importantissimo.

Accademia del caffè

 

Sede della struttura sono gli spazi della mostra d’Oltremare di Fuorigrotta a Napoli, padiglione piscina. Già nel mese di febbraio partiranno i primi corsi che saranno rivolti a un numero chiuso di massimo 20 partecipanti. Caffè Borbone contribuirà all’Accademia sviluppando contenuti, fornendo attrezzatura professionale, accessori per la didattica, e ovviamente materie prime.

«L’idea era di realizzare un polo formativo nella nostra regione. Abbiamo riunito ricercatori, enti, università, istituzioni, aziende private e associazioni per concretizzarla. Così è nata l’Accademia napoletana del caffè che vuole essere un simbolo di rinascita in un momento così difficile per il nostro Paese», ha dichiarato Vincenzo Borrelli, direttore dell’Accademia del caffè napoletano.

Redazione ApeTime
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