Come il Moscow Mule è stato fautore della diffusione della vodka negli Stati Uniti, così l’Oaxaca Old Fashioned ha contribuito a dare il via alla moda del mezcal in America.
Creato nel 2007 dal barista newyorkese Phil Ward per Death & Co. (@deathandcompany), bar dell’East Village, l’Oaxaca Old Fashioned deve il nome allo stato messicano da cui provengono la maggior parte dei mezcal ed è un twist sul classico whisky Old Fashioned. Si costruisce con un mix di tequila reposado, invecchiata in rovere, mezcal, Angostura e nettare di agave.
Il drink contiene comunque appena 1,5 cl di mezcal contro i 4,5 cl di tequila: una scelta ragionata, che mirava a conquistare la fiducia dei clienti, scettici verso il distillato dal sapore affumicato.
La ricetta dell’Oaxaca Old Fashioned (quantità e foto di sne_dc)
Tecnica:
Build
Bicchiere:
Bicchiere:
Tumbler basso
Ingredienti:
4,5 cl Reposado Tequila
Ingredienti:
4,5 cl Reposado Tequila
1,5 cl Mezcal
1 Cucchiaino di nettare di agave
2 Dash di Angostura bitters
1 Cucchiaino di nettare di agave
2 Dash di Angostura bitters
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