Simone Corsini ha ideato l’East West Mule per la drink list dell’Atrium Bar del Four Seasons di Firenze nel 2018.
L’East West Mule è stato uno dei signature drink più richiesti di quel menù e resta un evergreen, trainato dal boom della (ri)scoperta delle bevande sodate nei cocktail. “Ginger Beer e toniche (sempre più spesso aromatizzate home-made) sono ingredienti preziosi. Da un lato, consentono di abbassare la gradazione alcolica, dall’altro di regalare una nota particolare e caratterizzare il drink”, spiega Simone Corsini.
Tecnica: Shake and Strain più top di Ginger Beer
Ingredienti 4 cl di Tequila
2 cl di distillato di Pere Williams di Montagna
1,5 cl di succo di lime
1,5 cl di sciroppo di pompelmo
Top Ginger Beer
Mixology Expert è giornalista freelance, docente e consulente per aziende e locali. Ha iniziato la sua carriera con il mensile Bargiornale e, seppur con qualche variazione sul tema, si è sempre occupata di bar, spirits e cocktail. Oggi scrive di mixology e affini su VanityFair.it e Il Messaggero.it.
Chiamata spesso come giudice di concorsi di bartending, ha ideato e condotto il primo master di Spirits and Drinks Communication.
Da novembre 2019 è la responsabile della sezione bere miscelato del nostro ApeTime Magazine.
Per 15 anni è stata la prima firma in ambito mixology del mensile Mixer, organo di stampa della FIPE, per il quale ha ideato diverse rubriche, tra cui il tg dell'ospitalità (Weekly Tv) e History Cocktail, ancora attive e oggi in mano agli ex colleghi di redazione.
