Il Manhattan è un grande classico, inserito nelle codificazioni IBA fin dagli anni ’60.
Il Manhattan è uno dei cocktail a base whiskey più celebre in tutto il mondo, probabilmente inventato tra il 1870 e il 1874 al Manhattan Club di New York
LA RICETTA
Ingredienti:
50 ml rye whiskey
20 ml vermouth rosso
due gocce di angostura bitter
Preparazione:
Versare gli ingredienti nel mixing glass riempito con ghiaccio per due terzi, mescolare per 30 secondi, filtrare con un colino eliminando il ghiaccio in una coppetta da cocktail.
Curiosità: negli anni ’60 si faceva col whiskey canadese, negli anni ’80 con il rye.
Poi, dal 2004, si è potuto scegliere tra bourbon, per maggiore morbidezza, o rye. Infine, dal 2011, viene consigliato con il rye.
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