Idea perfetta come primo piatto per Capodanno con le amate lenticchie della tradizione, simbolo di fortuna e ricchezza che accontenta tutti i palati e che si prepara in pochissimo tempo.
La pasta con lenticchie e curcuma è davvero buonissima e super cremosa. Perfetta per brindare al nuovo anno!
LA RICETTA
Difficoltà: facile
Tempo: 1 ora e 20 min
Ingredienti per 4 persone:
- 300 g di lenticchie,
- soffritto q.b,
- 1 cucchiaino di curcuma,
- 1 foglia di alloro,
- pizzico di sale,
- 320 g di fusilli,
- 1 l di acqua.
Procedimento
Per prima cosa laviamo accuratamente le lenticchie e lasciamole a bagno per qualche minuto.
Successivamente in una pentola, mettiamo olio e soffritto e lasciamo a fuoco vivo per qualche minuto.
Aggiungiamo 1l di acqua e a bollore, mettiamo le lenticchie e 1 foglia di alloro e la curcuma.
Cuociamo il tutto per almeno 50 minuti.
Una volta cotti, preleviamo un po’ del loro brodo e con l’aggiunta di un po’ d’acqua, saliamo e cuociamo la pasta.
Una volta che la pasta e’ cotta, condiamo con le lenticchie.
Serviamo il tutto con un filo olio!
Buon appetito!
