La cena firmata dagli chef Daniel Canzian e Saimir Xhaxhaj sarà dedicata alla tradizione gastronomica veneta.
In programma da DanielCanzian Ristorante la seconda cena speciale vedrà le personali interpretazioni degli chef in materia di cucina veneta.
Rispetto della materia prima, semplicità e legame con il territorio. Sono questi alcuni degli elementi che caratterizzano la cucina degli chef Daniel Canzian e Saimir Xhaxhaj, che si ritroveranno mercoledì 19 ottobre per il secondo appuntamento con Incontri di Gusto, la cena a quattro mani che darà vita a un altro menu d’eccezione.
Dopo il primo evento veronese, che si è tenuto al ristorante La Canonica lo scorso 20 settembre, il prossimo mercoledì la cucina di DanielCanzian Ristorante accoglierà lo chef Saimir Xhaxhaj per una serata dedicata alla tradizione gastronomica veneta.
Entrambi gli chef sono infatti particolarmente legati alla regione, dove Daniel Canzian è nato, decidendo poi di portare nel capoluogo lombardo la sua personale interpretazione dei piatti veneti, e in cui Saimir Xhaxhaj si è messo in gioco, valorizzando il rispetto per la materia prima e proponendo una cucina raffinata e di alta qualità.
Da qui nasce Incontri di gusto, due cene caratterizzate da menu unici e irripetibili, basati su equilibrio, attenzione per la stagionalità degli ingredienti, raffinatezza e inventiva.
Ad aprire la proposta del prossimo appuntamento la Suprema di cipolla dello chef Samir Xhaxhaj, seguita dai sapori raffinati e decisi del Risotto con bisque di scampi e paprika affumicata, ribes e nduja.
La seconda portata, a cura dello chef Canzian, è caratterizzata dai profumi autentici e delicati dell’Orata cotta nella sua essenza, sfumature di stagione. A chiudere il percorso la Sfera di cioccolato “Arnaldo Pomodoro”, iconico piatto della cucina del ristorante meneghino.
Tutte le portate potranno essere accompagnate da un calice di vino.
