Il Guelty Pleasure è un beverino twist del Pornstar Martini del Farola di Barcellona. Dolce, leggero, è il best seller della nuova drink list. Scopri la ricetta con la giovane e promettente barlady Chiara Sanna, 20nne di Sassari, nella squadra del Farola dallo scorso autunno.
“Sono venuta a Barcellona per seguire un corso di bartending e non me sono più andata. Amo questa città e questo lavoro”, racconta.
Cocktail ricetta video: twist del Pornstar Martini del Farola di BarcellonaGuelty Pleasure (clicca per vedere il Reel)
Ingredienti:
15 ml di succo di limone
25 ml citrus sherbet (fatto con succo di arancia e limone e con le pelli cucinate in sous vide con zucchero)
30 ml purea di albicocche
7,5 ml Frangelico
50 ml vanilla vodka
top di cava (spumante metodo classico)
Garnish:
crusta di vanilla sugar e aciano flower powder
Se non conoscessi già il Pornstar Martini sarebbe proprio ora di rimediare. Storia e ricetta di un cocktail che del Martini ha solo il nome. E che ha compiuto 20 anni nel 2022.
Partiamo dal nome: Pornstar Martini, decisamente furbetto. Nonché ingannevole. Perché del Martini non ha nulla. E arriviamo al papà: lo ha inventato nel 2002 Douglas Ankrah, al LAB di Londra.
Frutto della passione, vodka e vaniglia. Il Pornstar Martini è una variante del Vodka Sour, servito in coppetta senza ghiaccio, accompagnato da un bicchiere di champagne.
Douglas Ankrah
Nato in Ghana, è morto nel settembre 2021. All’inizio degli Anni ‘90 aveva mosso i primi passi dietro al banco di diversi locali di Londra prima di fondare la London Academy of Bartenders, il Lab, una scuola e un locale che aiutò la rivoluzione del bere miscelato in città.
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