HomeDolce SalatoCurd ai cachi, come utilizzarla? Ecco la ricetta per una crostata deliziosa

Curd ai cachi, come utilizzarla? Ecco la ricetta per una crostata deliziosa

Curd ai cachi, una crema facilissima. Si può utilizzare da sola, per fare delle coppette, oppure per farcire torte e bignè. Voi per cosa vorreste usare questa crema?

Io l’ho voluta abbinare alla pasta frolla al cacao ed è nata questa crostatina con i cachi!
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LA RICETTA

Ingredienti crema curd ai cachi

  • 2 cachi maturi
  • 80 gr di zucchero
  • 80 gr di burro
  • 2 tuorli
  • 1/2 cucchiaio di succo di limone

Procedimento

Preparate la vostra frolla preferita e cuocete un guscio in bianco di 18/20 cm di diametro. Lasciate raffreddare.
Nel frattempo preparate la crema Curd ai cachi
Con un frullatore ad immersione frullate la polpa dei cachi con i tuorli, il limone e lo zucchero, passate il tutto al setaccio e fate cuocere insieme al burro a bagnomaria o a fuoco dolcissimo fino a che la crema si sarà addensata.
Ricordatevi che comunque il curd si rassoderà ancor di più una volta freddo. Fate intiepidire e versate il curd dentro il guscio di pasta frolla. Lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore. Al momento di servire, se volete, coprite la superficie della torta con delle fette di caco.

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Alice Balossi
Golosa dalla nascita, pigra di natura, rossa per scelta: sono Alice e la mia missione è quella di rendere il mondo un luogo più godereccio e felice.

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