Oggi il nostro wine lover si trova nella cantina Rocca del Principe. Cinque vini prodotti: vi parliamo del loro Fiano “base”, a cui l’azienda si dedica da più di trent’anni.
Cantina: Rocca del Principe
Uvaggi: 100% Fiano
Regione: Campania
Gradazione: 13.00%
Prezzo: da 15.00 a 18.80 €
L’Azienda si trova a Lapio, un piccolo paese sulle colline dell’Irpinia, il comune che fa da padrone a uno dei più grandi vitigni della Campania e a cui l’Azienda si dedica da più di trent’anni: il Fiano d’Avellino.
L’Azienda vitivinicola nasce nel 2004,( fino a quella data produttori di uve conferite ad altri) per volontà di Ercole Zarrella, sua moglie Aurelia Fabrizio ed il fratello Antonio, spinti dal comune obiettivo di produrre esclusivamente vini tipici: Fiano, Aglianico, Taurasi le cui DOCG e DOC, uniche nel proprio territorio, si esprimono al meglio nelle loro varie declinazioni. Tutto questo viene tramandato anche alle tre figlie Maria Rita Simona e Martina, tutte dedite ad un ruolo specifico nell’azienda.
10 ettari vitati, con il Fiano che arriva a quasi 600 metri di altitudine con i vigneti che variano dai 35 ai 10 anni di età.
Cinque vini prodotti, oggi vi parlo del loro Fiano “base”
COLORE: giallo paglierino.
AL NASO: note floreali, fruttati come agrumi e cedro e una bellissima nota minerale.
IN BOCCA: grande vena fresca, sapidità e un sorso caldo.
Vendemmia manuale nella prima decade di ottobre. Fermentazione alcolica in vasche d’acciaio a temperatura controllata, malolattica parzialmente svolta. Matura in acciaio su fecce fini per 10 mesi, affina 4 mesi in bottiglia.
GIUDIZIO PERSONALE: (4 su 5)
Partiamo dal fatto che non era ancora al suo pieno della forza e che era giovane… ma se vi dicessi che mi è piaciuto un sacco? Per me enorme si… chissà come sarà tra qualche anno e come sarà la riserva.
