Sei alla ricerca di una torta gustosa, ma light? Allora questa ricetta fa al caso tuo.
Una torta alle mele, che conquisterà anche i palati più esigenti
Ingredienti
-6 Mele golden grandi
-2 Uova
-100g Farina di avena (o farina normale)
-50g Zucchero (o altro dolcificante)
-20g Burro
-100ml Latte
-Succo di due limoni
-Scorza di un limone
-Un pizzico di sale
-Una bustina di lievito vanigliato
-Semi di mezza bacca di vaniglia (o vanillina)
-Zucchero a velo per guarnire
Procedimento
Lavare i limoni; grattugiare la scorza di un limone e ricavarne il succo da entrambi.
Affettare le mele in fette sottili e spennellare ogni fetta con il succo di limone per non farla annerire.
Scaldare il latte in un pentolino, unire il burro e lasciarlo sciogliere a fuoco lento mescolando di tanto in tanto.
Lavorare le uova con lo zucchero, i semi di vaniglia e la scorza di limone, aggiungere la farina, il sale e il lievito setacciati e amalgamare.
Unire a filo il latte e il burro tiepidi continuando a lavorare con la frusta.
Unire al composto le mele mescolando delicatamente a mano.
Rivestire con la carta forno una teglia a cerniera di 18-20cm, versarvi il composto e livellare la superficie.
Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 45-50 minuti.
(Dopo 40 minuti fare la prova stecchino!)
Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia.
Spolverare con lo zucchero a velo.