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I metodi estrattivi tradizionali, la macerazione

Qui ci occupiamo di metodi estrattivi tradizionali. E cominciamo dal più diffuso, ovvero dalla macerazione Per comprendere del tutto la produzione degli spirit è importante...

Qual è il futuro della personalizzazione?

Charles Spence in Gastrofisica: la nuova scienza del mangiare (edito in Italia da Readrink) ricorda che la personalizzazione piace a tutti. E che sia...

Il Piccolo Principe è diventato Il Piccolo Barman

Da riflessioni e aneddoti di Flavio Angiolillo sul proprio mestiere scambiati con Claudio Gallone, Il Piccolo Principe è diventato Il Piccolo Barman Dall’incontro di un...

Cocktail, Sandit Libri pubblica un testo del 1927 di Pietro Grandi

Il barman Pietro Grandi lavorò in alcuni degli alberghi più importanti d'Italia negli anni '20, ovvero il Villa d'Este di Cernobbio e il Grand...

I migliori di drink di Downton Abbey nel libro ufficiale dei cocktail

Nell'immaginario collettivo se dici Downton Abbey -la serie tv vincitrice di 3 Golden Globes, 12 Emmy Awards e 6 premi BAFTA- pensi subito alla...

99%. Il sottovuoto nel food and beverage VIDEO

  99%. Il sottovuoto nel food and beverage, un libro in 60 secondi di video   Clicca qui per guardare il video servizio Barman e cocktail lovers, parliamo...

Il libro dei cocktail internazionali IBA 1987-1993 di Luigi Manzo

Il libro dei cocktail internazionali IBA seconda classificazione 1987-1993: ecco di cosa ti parliamo oggi. Se sei in cerca di un regalo per chi ama...

Lo Zen e l’Arte della Miscelazione, il libro di Luigi Manzo

  Lo Zen e l'Arte della Miscelazione, il nuovo libro di Luigi Manzo, è un viaggio nella storia dei cocktail. È un racconto appassionato, chiaro e...

“On The Rocks” di Marco Garino: il primo libro sul ghiaccio

Quanto ghiaccio serve in un cocktail? Perché non viene mai indicato in una ricetta? Eppure il ghiaccio va considerato un ingrediente a tutti gli effetti,...

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