Lungamente atteso, esce finalmente in questi giorni “101 cocktail Iba – Lista ufficiale 2024”, il libro della nuova lista dei drink codificati dall’International Bartenders Association.
Si tratta della settima lista ufficiale Iba dal 1961, quando venne pubblicata la prima, stilata su iniziativa di Angelo Zola, fra i promotori dell’associazione di cui è stato presidente per molti anni. E anche quest’ultima – come del resto la precedente del 2020, curata da Giorgio Fadda e Dom Costa – è nata dall’impegno di un italiano, lo stesso Giorgio Fadda, attuale presidente Iba che ha firmato questo volume insieme con Angelo Donnaloia, presidente di Aibes, e il supporto di altri importanti professionisti di livello internazionale come Derrick Lee, Samuele Ambrosi, Domenico Maura e Luca di Francia.
La copertina del libro
Perché, è importante sottolinearlo, in oltre 450 pagine “101 cocktail Iba” (clicca qui per leggere un estratto pubblicato dall’editore LSWR) non si limita a elencare i drink ufficiali (il cui numero è salito appunto a 101, dai 90 della lista 2020) e le relative ricette. Di ogni cocktail viene presentata anche la storia, con tanto di aneddoti e curiosità che hanno contribuito alla sua fama; inoltre, in calce a ogni ricetta è presente una serie di “tips” (suggerimenti), curati da Samuele Ambrosi, per ottenere diverse varianti del drink giocando con ingredienti, quantità e tecniche di miscelazione.
Dalla carta al digitale
Ovviamente, un libro cartaceo pubblicato nel 2024 non può ignorare le possibilità offerte dalla multimedialità digitale: e infatti all’interno ci sono i codici QR che danno accesso ai video tutorial dei cocktail curati da Andrew Watson, brand ambassador di Iba. Un’ulteriore serie di codici QR consente poi di ottenere le schede del beverage cost dei vari drink, importanti per chi gestisca un locale e debba mettere a punto una cocktail list.
Giorgio Fadda
Non occorre aggiungere altro per capire che “101 cocktail Iba – Lista ufficiale 2024” è uno “strumento di base” indispensabile per chiunque lavori nel settore, che vi trova tutte le ricette dei cocktail più conosciuti e tanti spunti di ispirazione per indirizzare la propria creatività nella realizzazione di originali twist. Ma è anche una fonte di informazioni e curiosità per ogni appassionato che voglia scoprire i “fondamentali” della cultura della mixology, magari per poi approfondirne successivamente i vari aspetti attraverso ulteriori testi specializzati.
La lista ufficiale Iba 2024
Come nelle precedenti due liste (quelle del 2011 e del 2020), i cocktail ufficiali Iba 2024 sono divisi in tre categorie: “Unforgettables“, ovvero i classici storici, “Contemporary Classics“, drink contemporanei affermatisi come classici nel giro di pochi anni e “New Era Drinks“, vale a dire quelli emersi o rilanciati negli ultimi anni sulla base delle nuove tendenze e delle mode (non a caso, sono quelli maggiormente soggetti a revisioni in occasione degli aggiornamenti della lista).
Ecco i 101 drink della lista 2024.
Porto Flip
The Unforgettables
1) Alexander
2) Americano
3) Angel Face
4) Aviation
5) Between the Sheets
6) Boulevardier
7) Brandy Crusta
8) Casino
9) Clover Club
10) Daiquiri
11) Gin Fizz
12) Hanky Panky
13) John Collins
14) Last Word
15) Manhattan
16) Martinez
17) Martini Cocktail
18) Mary Pickford
19) Monkey Gland
20) Negroni
21) Old Fashioned
22) Paradise
23) Planter’s Punch
24) Porto Flip
25) Ramos Fizz
26) Remember the Maine
27) Rusty Nail
28) Sazerac
29) Sidecar
30) Stinger
31) Tuxedo
32) Vieux Carré
33) Whiskey Sour
34) White Lady
Garibaldi
Contemporary Classics
35) Bellini
36) Black Russian
37) Bloody Mary
38) Caipirinha
39) Cardinale
40) Champagne Cocktail
41) Corpse Reviver N. 2
42) Cosmopolitan
43) Cuba Libre
44) French 75
45) French Connection
46) Garibaldi
47) Grasshopper
48) Hemingway Special
49) Horse’s Neck
50) Irish Coffee
51) Kir
52) Lemon Drop Martini
53) Long Island Iced Tea
54) Mai Tai
55) Margarita
56) Mimosa
57) Mint Julep
58) Mojito
59) Moscow Mule
60) Piña Colada
61) Pisco Sour
62) Rabo de Galo
63) Sea Breeze
64) Sex on the Beach
65) Singapore Sling
66) Tequila Sunrise
67) Vesper
68) Zombie
Jungle Bird
New Era Drinks
69) Bee’s Knees
70) Bramble
71) Canchanchara
72) Chartreuse Swizzle
73) Dark ‘n’ Stormy
74) Don’s Special Daiquiri
75) Espresso Martini
76) French Martini
77) Gin Basil Smash
78) Grand Margarita
79) Illegal
80) Jungle Bird
81) Missionary Downfall
82) Naked and Famous
83) New York Sour
84) Old Cuban
85) Paloma
86) Paper Plane
87) Penicillin
88) Pisco Punch
89) Pornstar Martini
90) Russian Spring Punch
91) Sherry Cobbler
92) Southside
93) Spicy Fifty
94) Spritz
95) Suffering Bastard
96) Three Dots & a Dash
97) Tipperary
98) Tommy’s Margarita
99) Trinidad Sour
100) VE.N.TO
101) I.B.A. Tiki
