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La ricetta, Luwak The Barber Shop di Roma

Scopri il Luwak, la nuova rivisitazione del Daiquiri del The Barber Shop di Roma in carta da stasera in anteprima su ApeTime! Vuoi conoscere la ricetta? Leggi come si prepara!

A 5 anni dall’apertura, lo speakeasy The Barber Shop (più info qui, clicca) di Roma si è guadagnato fama a livello nazionale. La novità è che da stasera cambia drink list. E noi vi presentiamo una delle ricette.


Luwak, la ricetta

Categoria: Sour (è un twist del Daiquiri)
Tecnica: Shake & Strain
Ingredienti:
45 ml Torres 15
45 ml Tepache Ananas, Caffè e Miele (1 spoon ogni 45 ml)
3 gocce bitters Vanilla
Garnish: Corallo al Caffè senza glutine

Nicole Cavazzuti
Mixology Expert è giornalista freelance, docente e consulente per aziende e locali. Ha iniziato la sua carriera con il mensile Bargiornale e, seppur con qualche variazione sul tema, si è sempre occupata di bar, spirits e cocktail. Oggi scrive di mixology e affini su VanityFair.it e Il Messaggero.it. Chiamata spesso come giudice di concorsi di bartending, ha ideato e condotto il primo master di Spirits and Drinks Communication. Da novembre 2019 è la responsabile della sezione bere miscelato del nostro ApeTime Magazine. Per 15 anni è stata la prima firma in ambito mixology del mensile Mixer, organo di stampa della FIPE, per il quale ha ideato diverse rubriche, tra cui il tg dell'ospitalità (Weekly Tv) e History Cocktail, ancora attive e oggi in mano agli ex colleghi di redazione.

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