HomeDolce SalatoMuffin ai mirtilli, una versione più leggera per una colazione bilanciata

Muffin ai mirtilli, una versione più leggera per una colazione bilanciata

Per una colazione bilanciata Alice Balossi ci propone questi deliziosi muffin ai mirtilli. Segui la ricetta e i suoi preziosi consigli per replicarli in 5 minuti.

Per questo lunedì vi voglio proporre dei muffin ai mirtilli che si preparano in 5 minuti!! Questa è una versione più leggera dei classici muffin, con banana, avena e yogurt, per una colazione bilanciata!

LA RICETTA

Ingredienti per 12 muffin

  • 2 uova
  • 115g yogurt greco
  • 200g banana matura
  • 100 g zucchero di canna
  • La scorza grattugiata di un limone
  • 1 cucchiaino nicarbonato
  • 60g fiocchi d’avena
  • 135g farina
  • 140g mirtilli

Procedimento

In un’ampia ciotola schiacciate le banane con una forchetta, aggiungi le uova, lo yogurt, lo zucchero, la scorza di limone, il bicarbonato e i fiocchi di avena e mescola bene. Unisci la farina al resto degli ingredienti e mescola fino ad avere un impasto omogeneo. Per ultimo aggiungi i mirtilli e mescola delicatamente. Disponi i pirottini nella teglia da muffin e dividi l’impasto lasciando un centimetro dal bordo. Cuoci a 175 g per circa 20 minuti.

Alice Balossi
Golosa dalla nascita, pigra di natura, rossa per scelta: sono Alice e la mia missione è quella di rendere il mondo un luogo più godereccio e felice.

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