HomeDolce SalatoPancakes e frutta fresca per una colazione nutriente e golosa

Pancakes e frutta fresca per una colazione nutriente e golosa

Per iniziare la giornata con la giusta carica in queste giornate calde serve una colazione nutriente, fresca e, come sempre, golosa! 

Questi mini pancakes si preparano in 5 minuti e sono perfetti anche per chi va di fretta perché è possibile preparare l’impasto la sera prima e conservarlo in frigo!

LA RICETTA

Ingredienti 

  • 250ml Latte parzialmente scremato o vegetale
  • 100g farina 00
  • 100g farina di avena o integrale (o in assenza, altri 100g di farina 00)
  • 60g Zucchero
  • Un uovo
  • Un cucchiaino lievito

Procedimento

Sbattere l’uovo con lo zucchero.
Unire il latte continuano a sbattere con la frusta.
Aggiungere poco alla volta le farina e il lievito setacciati senza smettere di mescolare.

(Se si formano grumi potete utilizzare un setaccio per filtrare il composto o emulsionare in il frullatore per qualche minuto).

Scaldare una padella antiaderente unta leggermente con il burro, appena sarà calda versare un po’ di impasto (la quantità dipende da quanti grandi volete i vostri pancakes).
Appena si formeranno le bollicine in superficie girare il pancake e cuocere l’altro lato.

Spolverare con lo zucchero a velo e decorare con la frutta fresca.

Chiara Paoli
Chiara Paoli
Mi chiamo Chiara Paoli, una host e una pasticcera. Sono laureata in lettere ma il mio lavoro ha preso un’altra strada: nel 2016 ho seguito una scuola di pasticceria e alcuni corsi di specializzazione che mi hanno aperto le porte al mondo del food e dal 2018 mi occupo di locazioni turistiche. Turismo e food sono due settori che si abbracciano, il cibo è un’esperienza culturale, un modo per conoscere il territorio e le sue tradizioni. La mia passione nasce dalla mia golosità, da quando sono bambina amo mangiare dolci di tutti i tipi, assaggiare e scoprire nuovi sapori. In cucina mi piace sperimentare, cercare materie prime di qualità e trasformarle in piatti e dessert che deliziano gli occhi e il palato.

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